舌尖上的无奈

文\惠振坚

　　央视前不久播出的系列美食记录片《舌尖上的中国》，可以说是一部较为全面的中国美食地图，中华美食文化确非一般可比，无疑是饕餮者的天堂。

　　但这种“舌尖上的艺术”，这些年似乎演变成了一个可远观而不可近尝的视觉游戏；或者成就了只能浅尝辄止的自我防范意识。吊诡的是色香味似乎不差毫厘，但人们吃出了英雄赴刑场前的悲壮!

　　不要怪国人把聪明才智用在不择手段的快速致富上，也不要怪国人宁愿把认真的劲头只用在出口食品方面，要怪就怪社会宽松环境的纵容。中国的法律条文也算是多如牛毛了，但一点也不能阻止国人在食品制作与生产方面的明目张胆与草菅人命的步伐。

　　最近，一位城市白领自己花钱买了几只羊，天天亲自挤奶来喂孩子，真是对我国食品安全的莫大讽刺。

　　在一个农药用量超标，致癌化学物品滥用，未知危害程度的添加剂随意使用的国度，人们只能挖空心思地来进行自我保护，其实，又能在多大程度上实现自我保护！

　　食品与药品监管部门严重渎职，一年例行公事地检查几番，等于助长了“舌尖上的毒”的不断复制与泛滥。中国的城管部门受到的责骂可以说是最多的，说明他们在一定程度上还是称职的，还在不停地履行着职责。那么，食品与药品监督部门呢？这个执法部门形同虚设，对目下的难以收拾的现状负有不可推卸的责任。

　　一个国家何以在国际上赢得尊重？不是靠对外对内有两种态度两种标准，对出口食品无所不用其极，对奥运食品无所不用其极。这只会自取其辱，也无法得到国民的认同。

　　其实说得不好听，中国人要提振民族自豪感，增强凝聚意识，第一要做的，不是发射了多少飞船，不是夺了多少金牌，把老百姓饮食的安全问题当作重中之重，着力改善，才是当务之急，才是人间正道。 

文\惠振坚

2012.08.05