追忆年味（2017年1月修改）

文\惠振坚

　　三十年前，还住在县城下横街，贫穷仍是主旋律。街道上的人家对于农历新年有一种类似于朝圣的心理，只要有能力，都会尽量换上新的中堂画，最不济的，也要买上几幅年画贴在厅堂两侧或房门上，平常再怎么马虎的人，也会循着传统的足印，把年画规整地贴上去，祈望新的一年带来好运与吉祥。

　　孩子看到父母张罗着购画贴画，欣喜的感觉在内心弥漫，迎着寒风上学似也不以为苦，学习与生活有了莫名的盼头，好像新年有着扭转一切的法力。

　　中堂画在当时算是最为考究的年画形式了。中堂画的主题离不开寿星、松竹梅、牡丹、山水，父亲当时在教育部门做事，在遵循传统上，动作并不比街道上的任何人慢上半拍，一进十二月，就急不可待地先后购回日历、年历及中堂画，放在家中的长条桌上，醒目地昭示着新年的脚步正在走近。

　　配合着古雅的长条桌，挂上的中堂画显得特别庄重，中规中矩，或许可以视为普通人家传统上祈福和求安的心理。在反映那个年代的影视作品中偶尔还可以得见此情此景。中堂画现如今就是在农村里也没有多少市场了，到农村里去，墙上往往是大红大绿的美女或者影星，给人一种品位严重下挫、传统被岁月淹没的遗撼。

　　农历新年时，街道人家款待来客的粗制点心是必不会少的，尽管生活贫困，人们的想象力并没有完全凋萎，过年的桌子成了自家或者乡下亲戚亲手制作的点心的展示台：酥糖、芝麻糖、冻米糖、麻花、荞麦松、苞米松、山芋干、炒米、盐水豆、字豆糖等。在相比于今天来说要贫乏得多的生活中，大家动了能动的所有的心思，再加上新自操刀动手，来让桌上的花样品种尽可能比平日丰富一些，使家人获得一丝惊喜，为传统节日增添一抹亮色。

　　在制作的过程中，孩子们是欢喜不尽的，跑来跑去，走过去顺一个塞到嘴里，走过来又顺一个。大人看在眼里，并不呵斥，这样的时候孩子是有享受的特权的。大人喜在心里，孩子吃得开心原本也是年味一景啊。有孩子已经迫不急待地把长串的鞭炮拆散，点着了，一个一个地丢到街道中间炸响，令行人一惊一乍，却也不怒，跟着孩子们体味着年节即将到来的隐隐的欢欣。

　　乡间更有做年糕做豆腐的传统，农历新年前，忙得不可开交，做好之后，不会独自享用，要送一些给住在城里街道上的亲朋好友，城里的亲戚也会回赠一些糕点之类的年货。你来我往，走亲戚热热乎乎，走出过年的气氛。剩下的年糕就用凉水在水桶里浸泡着，隔天换一次水，这样可以保质到一两个月之后，到农家起早贪黑的繁忙茶季，年糕可以和着稀饭一起煮，成了农家自制快餐，特别耐饥，辛勤的茶农在茶山上的收获也会更多些。

　　现在什么都买得到，市场上给我们考虑周全了。上一回街，年货可能就可以备齐了。过年前各家准备与制作的环节全省，各样买上一些，又省事又省功夫。传统的糕点也不缺，新奇精美的点心也不少，在快捷中，可叹的是年味被严重稀释淡化了。

　　今天街头卖的传统糕点只能浅尝辄止，不敢过多食用，只起着一个追忆似水年华的道具的作用。那种甜味明显是加了糖精的，虽然明令禁止，但物价因素在里面，赚钱的心思在里面，你是不能指望哪一家是好心全用了蔗糖的。

　　那些传统灯展也久不谋面了，那些孩童在每个单位的彩车后的追逐情景也成了遥远的记忆。

自从轿车年产量上了千万台之后，各小区里农历新年像开着规模不等的车展。从工作地开回的一辆又一辆轿车似乎让为人父母者很长脸，此时无声胜有声。一些在外工作的孩子甚至迟至年三十才驾车回到父母身边，长日冷清的家里才漾起热闹的年味，年初三初四一过，孩子们鸣着笛豪迈地告别了家人，似乎把年味也残忍地一并打包带走了。一个汽车时代，一个快节奏，各种文化交织影响的时代君临，传统日渐式微，如果不能刻意或主动去维系传统中值得传承的部分，传统的年味会演变成放几串鞭炮，打几场麻将，吃几顿团圆饭，就告落寞收场了……

 文\惠振坚

2011.02.13