动车驶进延安站的那一刻，车窗上开始出现密集的水线无声的向后划过，延安用一场暴雨欢迎我们的到来。
这次来延安是应同学之邀，目的只有一个：吃！为了这顿陕北饭，我那天只吃了早饭，朋友连早饭午饭都没吃，就等着晚上那顿向往已久的美食。
结果这孙子下午六点半先带我们逛凤凰山。延安本来早晚温度就低，雨后的傍晚时不时地还飘几滴雨，山顶的冷风更是吹得人浑身起鸡皮疙瘩。
晚上七点五十，同学还站在凤凰山顶给我指点江山、挥斥方遒：左前方是清凉山，右边是宝塔山，中间是延河和老城区。我说你就给我指一下，我们一会儿吃饭的地方在哪里？
同学手指向远方：清凉山后面的那片高楼。
穿过红星闪闪的杨家岭隧道就是延安新城，到餐厅已接近九点，服务员和厨师都坐在大厅开始聊天了。虽说还没打烊，但是想吃的几样美食已经估清了。同学连忙说我带你们去一个热闹的地方，那里好吃的东西更多。
老城的二道街人头攒动，夜市摊点一字长蛇式的摆开，卖烤串的孜然味，烤鱿鱼的腥味，炸臭豆腐的臭味，混合着一片喧哗，恍惚间我还以为到了西安的鼓楼回民街。
同学说“老师家羊杂碎”是延安最有名的，这是他的新店。我们从羊头到羊蹄点了个遍。同学专门为我点了一碗羊头肚。等端上来时，我说这么一大碗我一个人吃不完，坚持要给同学分享。他说他就是吃这个得的痛风，一吃就犯，特灵。
那天晚上，我边吃边动我的大拇脚指头，还好，没痛。
第二天我们连早饭都没吃，硬捱到中午，然后把同学的车借过来，继续驶向昨天未完成的美食之路。
这家吴起人开的餐厅生意确实好，我们是十二点刚过到的，大厅已经坐满了食客。我们刚坐下，服务员就端上来了十二道小菜和调料，这是专门为吃面条准备的。
朋友极力推荐的炒猪灌肠和我特意点的炝洋姜以及荞面煎饼等等，都没有想象中的好吃，不是淡了就是不够麻辣，也许这就是当地人的口味吧。
当然这家餐厅生意好肯定是有原因的，下面我开始划重点了：到了延安一定要吃剁荞面，最好是羊肉臊子。这时那十二个小碗就派上用场了，放点韭菜、小蒜、青椒，再加点啧末油（延安发音，具体是什么我不清楚），啧啧啧，那叫个香啊！那天要是没有点其他菜，我真的能把一盆面吃完。
当我看到菜单的显著位置写着熬酸菜，我还以为是东北菜。人家告诉我这是地道的陕北菜。当那碗熬酸菜端上来时，我立刻放下剁荞面的碗，先擓上一勺子酸菜送进嘴里。酸咸适宜的酸菜和黄土高原的土豆已经完美融合到了一起。酸菜的脆、土豆的面只有在陕北才能相得益彰、大放异彩。
其实一碗毫不起眼的杂粮才是这次陕北之行的压轴大戏！用我同学的话说就是用做扫帚棍棍剩下的原材料熬的稀饭。
麻汤饭在陕北几乎是家家都会做的小吃。过去陕北人都是自家榨油吃，榨油的原料是当地的麻子。在物质匮乏的年代，榨完油的麻子扔了吧，太可惜，直接吃吧，又难以下咽。这时勤劳聪明的陕北人就把麻子添上水煮，然后再加入小米、豇豆、高粱、土豆、酸菜等。由于有麻子，所以麻汤饭吃到嘴里感觉油油的，再配上那些煮的烂烂的小米和豆子，甭提有多香啦！
在回来的路上，我已经搜到西安有几家陕北餐厅有麻汤饭，抽空我一定要去尝一下，再次回味一下那难忘的味道。
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