念念不忘必有回响的成都美食_五月听雨-

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念念不忘必有回响的成都美食

(2018-11-28 00:01:06)

标签：

美食

马旺子

明婷饭店

老麻抄手

陈麻婆豆腐

分类：大嘴咥四方

上个月底我是带着深深地遗憾离开了成都，原因是精心安排却阴差阳错的没有吃到传说中的网红川菜“马旺子”。这个节纠缠我了两个星期，也让我念叨了半个多月。二十天后我带着满腔的“欲火”，以不达目的誓不罢休的决心再次赴蜀！不为别的，只为那勾引我很久的，让我一直不能释怀的成都美食。

下了高铁，我连酒店都没去，背着行囊直接就奔赴令人心仪已久的太古里马旺子。

那天成都下着小雨，空气透着异常的湿冷，即使这样餐厅门口还是排了几十号人。

在餐厅二楼择窗而坐，第一感觉就是马旺子非常小资，就连餐桌上的筷架都是采用能吃的花生，仅从这点就能看出经营者的独具创新。

我是个眼大肚小之人，每次翻开菜谱都恨不得把上面没吃过和想吃的东西都点一遍。这点马旺子漂亮的服务员则做的很好，当我逐个询问她这道菜或那道菜味道如何时，她不说话，而是用点头和摇头来回答我。在她的暗示下，甜皮鸭、鸡豆花、祖传老卤精排、碗碗旺、红糖锅盔被我先后收入囊中。

红枣糕绿豆糕以及手工银丝卷也被我相继拿下。

羊肚菌和竹荪、鱼片做的鱼羊鲜在服务员的频频点头下，我也笑纳了。

马旺子的传统水煮鱼我则吃出了反传统的味道。

吃完之后，我有一种莫名的失落感，因为我对它的期望太高了，就像别人介绍对象一样，媒婆把未曾谋面的对方夸得跟天仙似的，结果一见，不过如此嘛。

总的来说，他家的川菜属于那种改良派，吃不出惊喜，只能吃出意外。

当天晚上去的是另外一家各种成都美食攻略里都会推荐的“明婷饭店”。

明婷和马旺子是截然相反的风格。马旺子很注重细节上的表现，哪怕是一个碍眼的灭火器，都会用编织的竹藤把它围起来。而明婷是典型的苍蝇馆子，无论是从门头装修，还是餐厅里的桌椅板凳，一律粗犷简单。不过两家餐厅有一个相同之处，就是门口都有一大群忠实的吃货在排队。

由于中午在马旺子吃出了小小的失望，所以我对晚上的明婷给予了平方式的期待，打算把中午的落差吃回来。

结果那天我只记住了明婷的香肠，其他菜品我根本就没有留下什么特别地印象。

晚上回到酒店我开始深刻的反省自己，是我对川菜太挑了？还是肉夹馍吃多了，品尝川菜的味觉产生疲劳了？

第二天早上我根据攻略推荐，去了三圣街吃老麻抄手。这时我的心态已经是既然来了，吃一家算一家吧，至于味道嘛，也就那回事儿了。

结果一碗看似很普通的馄饨又把我对成都美食的信心吃的坚定无比！

馄饨入口的那一刻，我就像是单手扒着悬崖边濒临绝望的人，突然来了一股神奇的力量打通我的任督二脉，让我奋起一跃，然后我又可以坦然的在山顶看云卷云舒了。这股力量不是别的，正是老麻抄手地道正宗、让人通透的麻和辣。这才是我期盼已久的川味嘛！

麻婆豆腐是我最爱吃的菜肴之一，我也知道它出自于成都陈家，可惜这么多年到成都这么多次，从未抵府造访，从礼数上来讲，这点不管是对陈麻婆还是对豆腐，都是欠妥的。所以这次我毕恭毕敬的带着赎罪般的心情正式登门拜访。

麻婆豆腐、鱼香肉丝、家常豆腐、粉蒸肉，几道最常见最简单的传统川菜，配着大厅民乐的伴奏，我对川菜的味觉又一板一眼的回归了。

连续两顿成都美食令我信心倍增，在美食的感召下，我乘胜追击到文殊院，因为那里有家好吃到不行的糕点铺子。可是到了跟前，发现所有档口都被围得水泄不通，队伍甚至排到了马路对面，连警察都来梳理交通了。我看了一眼，决定还是不凑这个热闹了。

去年在成都王府井附近买过嗨岛兔的烤兔，难忘的味道指挥着我的双腿再次前来。这中间出了一个小插曲，抽真空的几样东西带回西安，发现我买的五个兔腿变成了四个兔头，肯定是店里的员工给我拿错了。我按照包装袋上的电话打过去说明情况，老板很是痛快，说兔头送给我吃啦，明天再给我补发五个兔腿。这五个兔腿在我包里放了一星期了，忙的还没顾上吃。

通过这次美食践行，我发现成都最好吃的东西不一定是喧嚣网上的网红店，很可能那些藏在街头巷尾的风味小吃带给你的才是惊鸿一瞥。

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