古城三月，趁着天还没黑，揣着满怀抱负而失落的肠胃，抓紧时间松松裤腰带，然后踌躇满志的踏进西安鼓楼的回民街吧！

    西安市政府旧址门口的贡院门应该是回汉饮食和生活的分水岭，一旦跨入这道界碑，说话和行事都要格外小心，一定要严格遵循穆斯林的风俗习惯。

    在这里你可以听到来自祖国各地的口音和世界各地的语言，这里的人们也早已习惯面对陌生的镜头和吃货们的各种提问。但这一切对于一个吃货来说都并不重要，重要的是你要详细规划制定一个吃货行进图，因为你要用有限的胃容量来包容无限丰盛的小吃美食。

    西安在唐朝的时候就把城市规划做得很好，直到现在西安还是一座四四方方、错落有致的都市。当时作为首都的长安城把各个“街道办”划分的很好，西羊市、东羊市；西梆子市街、东梆子市街；西木头市、东木头市等等，极大地丰富了市民们的生活，完全是一种开放式的自由贸易模式，没有海关，没有工商税务，没有城管。后来人们把去这些“东、西市”买生活用品简化成“买东西”，这也是到今天我们所说“买东西”的由来。

    好了，走到这里，吃喝的序幕就此拉开。

    这时您既是这条街上现场直播美食大片的主角，也是欣赏别人饕餮的看客。但还不要太着急，您一定要安排好吃喝的顺序：先吃干的，再吃稀的。否则您先灌满一肚子的汤汤水水，其他东西往哪儿搁啊！

    在回坊敢叫“第一”的，那绝对不含糊。为了吃他家的馅饼，让我足足排了十分钟的队。没办法，谁让这是咱打响的美食第一枪呢！

     我点了一个酸菜牛肉和茴香牛肉馅饼，味道好的没法说，可我还是建议吃韭黄牛肉或羊肉馅的，因为那样才能体现出牛羊肉味道的鲜美。

    这时我看着旁边的“吱吱”乱响的锅贴，使劲咽了一下口水，没办法，只能选择放弃了。因为我知道一个吃货任重道远的含义。

    面对名扬天下的“贾三灌汤包”我也只能行一个注目礼，然后深吸一口气，提着馅饼大步流星，头也不回的扎进滚滚吃货人潮之中。

    只要是老西安，几乎没有一个没吃过炒凉粉的。记得我到西安吃的第一碗炒凉粉是在东大街的老解放商场，也就是现在的开元商场的后面，那个味道至今记忆犹新。

    每一个卖炒凉粉手里的碗和铲子都配合的十分默契，他们会用这两个家伙什把平底锅敲得当当作响，一是省去了吆喝的劳累，权当做广告；二是能把大块的凉粉划开，使得其更加入味。

    我的美食剧场第二幕：马茂义粉蒸肉。想一想，我有十几年没吃过这玩意了，不是不爱吃，而是爱吃的东西太多，把它给疏忽了。今天就补上一课吧。
    吃粉蒸肉，大蒜是必不可少的，就像吃羊肉泡馍离不开糖蒜一样。一碗粉蒸肉我消耗了人家十几瓣大蒜，粉蒸肉老板如果遇到的都是我这样的吃货，那他的毛利率肯定会降低好几个百分点。

     穿过熙熙攘攘的人群，终于来到了久违的“麻乃馄饨馆”，我明白今天的美食演出到此就要结束了。

    犹豫了半天，我点了一碗牛肉荞面饸饹，一尝，还真不错。把馄饨作为念想留给下次吧。

    biangbiang面是陕西最有名的面食，很多外地人虽说没吃过此面，但都能准确的读出这个字的发音。裤带面是形容面条像过去农村人勒的腰带，又宽又长，一根面条二两重，一般人吃上两三根就饱了，但是要碰上“二”般人，那得五到八根才能安然。

    看到海海烤肉，我真想拉开刚落下的帷幕来个返场。

    我可以负责任地说，他家是坊上为数不多还保持传统烤法的烤肉摊。十几张矮矮的桌椅板凳，一个防风的简易大棚，就这样你不等上半天，还真没有座位，能让西安本地人认可并且排队的烤肉目前不多了。因为他家的烤肉绝对是上世纪八十年代的味道，一种返璞归真的滋味。

    烤鱿鱼是行走在回坊女孩子们最爱吃的小吃，她们边走边吃，嘻嘻哈哈，不小心一滴油溅到衣服上，换来的是一声尖叫，接着她们会照样走照样吃。

    在整个西安市，只有回坊晚上还有卖肉丸胡辣汤的，此时如果你的肚子真的还有一点空隙，不妨要上一小碗尝尝，记住一定要给店家说：辣子多放！

    路过莉莉大盘鸡，里面已是高朋满座，门口还有人在排队。我瞄了一眼，美女那个多啊！我和汉堡包商量好了，下周等他回来我们一定要空腹而来。

    吃饱喝足刚拐进大皮院，一股浓烈的花椒香味扑鼻而来，我用灵敏的嗅觉找到了香味的发源地---一家调料店。我买了一斤花椒面给喜欢做饭的老妈带回去。直到今天，我的包里还有一股麻麻的花椒味。

    占道经营是回坊一大特色，每家馆子里没几个人，反倒是门口都摆满了桌椅。闺蜜也罢，哥们也好，早已把露天的摊位作为掏心窝子的好去处。

    回坊最著名的元宵店和砂锅店，门口照例坐满了吃货。

    走到这里我很后悔刚才吃得太饱，感觉打个嗝就能吐出一口馅饼，否则我真的想坐在两位美女的旁边喝着冰峰，吃上几口清真麻辣烫。

    这么浪漫的店名，是卖什么的呢？一打听，原来经营的是铁板烧，认真闻一闻，醇正的孜然味让我想起了聪明的阿凡提和可怜的巴依老爷。

    三月的古城西安，气候适宜，温度暧昧，吃货们还等什么呢？ 把肠胃来个大清仓，带着吃喝的理想向回坊进发！