在古城回坊步行街上，连环卫工人都那么的爱美，为了增添古城热情好客的气氛，人家工作时穿的可是豹纹裤啊！  

    早上回民街的人并不多，勤快的店铺早早就开门做起了生意。由于今天是阴天，还飘起了仔细看才能看清的雪花，所以那些LED的商铺招牌格外醒目。

    我以前说过，逛回坊一定要饿着肚子转，然后见什么吃什么，那样很有成就感。可我今天偏偏是吃了一大碗酸汤丸子来的，一路上闻着各种香气，那个煎熬啊！吃吧，肚子还没腾出来，不吃吧，那些东西就在你眼前晃，就算你能闭着眼睛走路，可那些香味还直往鼻孔里钻，实在受不了！

    回民的蒸碗是一绝，什么黄鱼、丸子、黄焖鸡、小酥肉......不管哪样，都能让你眼不眨的吃下三大碗米饭。

    别看老白家泡馍馆的门脸不大，却是接待过芬兰总统的。我在想，如果《一九四二》里到老东家吃大户的“大个”带着乡亲们来这里会是什么后果呢？

    回坊最好吃最有名的砂锅店---穆萨砂锅。天冷的时候，来上一锅，给我五升小米都不换。

    位于西羊市的几家腊牛羊肉店，看出差距了吧。东南角的刘纪孝家队伍排的老长，而仅一街之隔西南角的“老花家”却无人问津。

    这就像两个演员在演戏，一个粉丝多得要命，观众又是鲜花掌声，又索要签名，而另一个只能尴尬的坐在旁边作陪衬，手里攥着签字笔，就是没人来要签名。

    和这样的同行做邻居，不成为冤家才怪！

    核桃和大枣，一个补脑，一个补血，两样同时吃就能成为比尔盖茨。

    回民的白皮点心，下面红色的叫天鹅蛋，这两样东西看看就行了，色素太多且硬。

    夏天在回坊要边走边喝冰镇酸梅汤，冬天就要喝这润肺养颜热乎乎、烫嘴的枸杞红枣银耳梨水了。

    各种各样大块头的馕和饼，这玩意很顶饥，急了还能防身。

    来这里不带些土特产回去，你都不好意思给别人说你来过西安。

    我每次来这里都要把老米家泡馍馆的门头拍一拍，就是没进去吃过。

    新疆人的切糕默默无闻了好多年，最近一下子臭名远扬，甚至有人说那些老维子给里面添加了水银，这个绝对不可能，水银多贵啊，再说他们也没那个技艺。

    还是回坊的镜糕童叟无欺的倍受欢迎，一个只卖三五块钱，想吃什么味道，就给你往上抹什么味道的果酱。

    回坊卖绿豆糕的有很多家，但是连他们自己都公认“军军”家的绿豆糕最好！

    “宝宝烤肉店”、“丁丁土特产”，呵呵，这两家店铺用的还都是我朋友的小名。

    今天冒着严寒去回坊，不是去体验少数民族生活，而是带着任务去的。

    昨晚老爸躺在床上说想吃老杨家的卤鸡了，这是个刻不容缓的事情，不能拖拉。最近老爸因为身体原因，经常害口，说吃什么就得吃什么，慢一点都不开心。

    老杨家卤鸡店位于北广济街最北头拐角处，门面就那么大一点，可生意出奇的好。他家的鸡肉酥烂、鸡皮脆香，所有的调料香味都能浸到骨头上，是宴请、佐酒必备之佳品。与东新街的王家烧鸡、金家豉油桶子鸡号称西安三大名鸡。

    买好卤鸡又来到大皮院名气最大（没有之一）的“定家小酥肉”，这时才十点多钟，他家的伙计们已把桌子在门口支好了，这么冷的天气，还有人坐在路边吃东西，可见味道的魅力有多大。看来舌头有时是能决定大脑的动向。

    我去的太早，小酥肉还有二十分钟才能出笼，看着墙上写的“仅此一家，别无分店”，我就和老板聊了起来。我问他怎么不开分店呢？老板很健谈，他用西头回民特有的陕西话回答：“樊记肉夹馍知道吧？（当时我很惊奇，回民竟然用汉民的猪肉制品来打比方）开了多少家分店，现在咋样？自己把牌子给做倒咧，太阳牌锅巴知道吧？刚开始生意火的时候，拉货要排一公里长的队，现在呢？再说，钱能挣完吗？多少是个够？”

    我还是不死心，就说高新那边生意特火，人家老米家、马虎面馆都在那边开分店了，你去开一家稳赚。

    老板摇头：“怕质量保证不了，就算是有加盟店，我提供原材料或半成品，等时间一长，人家把配方研究出来，就没我的事了。”

    看来有时做生意需要一根筋，一根筋的坚持到底就能独赢！

    盼望已久、垂涎欲滴的小酥肉终于出笼了！

    我大概算了一下，按照他家的生意和目前的价格，每天的流水应该在一万五到两万之间。就这么大的门面，几乎没有什么装修，没有统一的服装，更没有门迎和销售部，可每年的利润绝对在二百万以上。