要说中国最好吃的苹果产自哪里，肯定会有很多地方跳着高的大声说是他们那里。要搁在古代，一定会定他们个“欺君之罪”！因为你骗皇帝老儿一个人也就罢了，但怎么能够欺骗全国人民的口味呢？

    我小时候就爱吃苹果，印象中那时吃到得都是口感面面的黄元帅和国光，别的品种也从没听说过。来到陕西后发现这里的苹果味道、品种和以前都不一样。十年前吃了延安的洛川苹果，我认为已是苹果里的极品，但自打我周日去渭北高原的白水县，品尝了那里的苹果之后，这个曾经保持了十年的味觉记录被毫无悬念的打破了。

    我可以负责任的说，这绝对不是我一家之词，我甚至可以化缘募捐一些资金，组织一次全国苹果擂台赛，比赛内容可以从苹果脆甜度、营养价值和水分含量等各方面进行角逐，如果白水苹果不能夺冠，那大家就把我当苹果吃喽！

    周日的白水之行真可谓是一波三折，等从西安出发已是下午一点多，到达白水县已快四点，约好的几位当地朋友早已擦拳磨掌等待多时。见面闲话少叙，大家直奔主题。年轻的李镇长先带领我们去参观“方山森林公园”，这是上世纪六十年代飞播造林和人工手植的国家林场，占地十万亩。看着侃侃而谈为大家介绍当地风土人情的八零后的李镇长，那句“前人栽树后人乘凉”的话在我面前越来越3D立体了。

    林厂里只住了稀稀落落的三两户人家，路边寂寞的野果也无人采摘。我进山不管看见什么大大小小的果实最爱问的一句话就是：“这能吃吗？”朋友告诉我这叫“山桃”，能吃。我不顾树上、草丛里的雨水和蛛网，钻进去就摘了几个，一尝，味道酸甜，山桃核比杏仁还要小。我为这一口野桃付出的代价是满脸扎痒。

    被雨水打湿的蛛网格外明显，原来这里同行竞争是如此激烈，大家都在张网以待，就看那个不长眼的家伙自投罗网了。

    现在的人类生活也像蜘蛛一样，根本离不开那张有形或无形的网，网络、网吧、网恋、情网、商网、关系网......没有它，将无法传递你的声音、表达你的情感、实现自己的理想，甚至令人寸步难行，所以大家都在认真而玩命的编织着自己的网络。

    这多像参加豪门夜宴的妖艳女性胸脯上的钻石项链啊。

    李镇长给我们说了个故事：他的前任刚来的时候，很多人不认识，镇长带着省财政大员来此处视察，结果被看门人拦住，任凭镇长如何解释，看门人死活就不让进，无奈镇长只好自掏腰包买票进去。等第二天送走客人，镇长叫来几拖拉机人马，三下五除二把森林公园的门头给拆了。今天的大门是去年请贾平凹题字，花了六十五万重建的。

    我说你们每次换届应该把领导的照片大街小巷粘贴一遍，特别是景区景点，更加要组织大家认真学习，要保证做到梦里都能梦见领导那张熟悉而威严的脸庞。

    动如脱兔，林子里的野兔很多，有的跟一般宠物狗大小差不多。

    在一群男人的惊呼声中，野鸡跑了。一群沉不住气的家伙。

    这是什么？考大家一下。

    在来回的路上，只要有公路延伸的地方，到处都是一望无际的苹果园，从森林公园出来，我们终于进了早也盼、晚也盼的果园。可这里的苹果为什么个个都带着套子呢？是为了安全？怕鸟吃？都不是，其实是为了到成熟时更好的让果子着色。

    这是没有带套子的品种“秦冠”，我摘了一个，顾不上擦掉上面的雨水就使劲咬了一口，太甜了！从来没有吃过这么好吃的苹果！也就是在那一刻，洛川苹果的高大形象被颠覆了，取而代之的就是挂满枝头的白水苹果。

    为什么套子的颜色都不一样呢？难道套子的牌子不同？一打听，原来是为了区别园子里的苹果品种。

    白水的苹果大部分要在下个月成熟，我们去的有点早，朋友给准备了一种叫“嘎啦”的早熟果，味道也很棒。朋友说下个月红富士、乔纳金、红星、秦冠、红、黄元帅就都熟了，那时再来。

    就这样，我们还跟鬼子进村一样，挨家挨户的到处搜刮，最后搞了整整九箱苹果（如果按重量的话，最少有十五、六箱）。

    李镇长又领我们去参观了林皋镇镇政府，规划得不错。这就是当地人办理结婚、离婚的地方。

    这又是什么呢？我想大家都猜不出来。我开始还以为是水瓮或面缸，朋友猜是花盆。最后镇长揭开谜底：这是为解决农村旱厕的卫生问题，镇上统一给每家每户做的简易蹲便器。我一听都快晕倒了，就那大缸的缸口直径，没有练过瑜伽和劈叉的人只能拉裤子上了。要不就给茅房里再装一根单杠，吊着拉！

    那天最难忘的除了苹果，还有就是白水的农家乐。这里的饭菜不知要比环山路的上王村农家乐要好吃多少倍。我当晚就说，要是把这内容复制移师西安，准火！

    白水农家乐在一个统称“苹果人家”的村子里，周围果树、柳树环绕，然后按各家的门牌号挂牌子，不像上王村叫什么王二蛋、雅阁、葫芦娃等莫名其妙的名字。这里的标准是20元/人，只要超过七人，就按全套上。一般是九道凉菜，再上十五道左右的热菜和小吃，保证你吃到嗓子眼。
    我最近晚上一般是少食或不吃，可是那晚我的筷子几乎失控的停不下来。这是我第一次吃的“炒红薯饸饹”，辣里透甜，很筋道，可惜它上的太晚，据说后面还有好吃的，我只吃夹八、九筷子。

    我不太吃面食，更不吃小吃里的“玉米面搅团”，但是那天上的搅团是白面做的，我第一次见，再浇上当地特有的醋汤汁，我几乎要把碗吃得底朝天了。我现在都闹不明白，为什么面能做得那样软和，比豆腐还要嫩？

    我想在这里举行招商会：有人愿意和我在西安开一个“白水人家”吗？就经营白水的农家乐，哈哈哈哈！

    这里的凉菜很简单，几乎都是生拌，不焯水，然后用当地自酿的柿子醋和辣椒、蒜汁一调，这在城里的馆子是根本就吃不到的原生态美味。

    我钟爱的现炕锅盔和青辣椒炒青柿子，也许很多人都没听说过青辣椒还能和青柿子在一起炒，呵呵，真是不吃不知道，一吃忘不掉的美味啊！

    那晚太多美食我都没来得及拍，因为帅哥美女们下手太快，等转过来时已杯盘狼藉、残羹剩饭，这是最后几道大家“吃速”明显下降时我抓拍的。

    其实那晚我还犯了一个追悔莫及的错误。开饭时我肚子就有点疼，但是我硬忍着，因为我知道我要是敢去一趟茅房，等回来餐桌会比我的肚子腾得还干净。如此紧要关头，我唯有咬牙坚持着吃，生怕漏掉每一样美味。最后实在忍不住，怕一个不小心，留下终生笑柄。我无奈退出餐厅，来到厨房问正在忙碌的女主人：“嫂子，我们的菜全上齐了吗？”得到肯定的回答后，我飞快向茅房跑去。我边拉边想，一会儿再轻轻松松的吃一碗搅团。可这时我已经听到他们在门口话别的声音，这帮可恶的家伙居然没有等我！我的遗憾只有等到下一次来弥补了。

    白水民风彪悍，自古就有“刁蒲城，野渭南，杀人放火白水县”一说，但那已是兵荒马乱遥远的过去了，不要忘了我们今天使用的汉字也正是白水人氏仓颉所发明，酿酒的鼻祖杜康也是这里人。仓颉造字、杜康造酒、雷公造瓷、蔡伦造纸是白水值得骄傲的四圣，唐朝著名的皇帝李隆基的泰陵和李旦的桥陵也在这里，更有那风情万种佟掌柜的扮演者闫妮也是由这一方水土所养育。这恰恰充分说明了白水是个人杰地灵的风水宝地。

    那天回到西安已是凌晨一点半，但看着红扑扑的苹果，我笑了，一路的疲劳全然忘掉。

    白水，我很快还会来的！