陕南紫阳县除了盛产富硒茶叶之外，还有就是极具当地特色风味的佳肴了。随着近几年交通不断地发展，西安人像潮水一般涌向周边的县市进行投资、观光旅游，而当地众多的风俗文化，包括最容易让人接受的餐饮文化，也如回流一般悄悄地渗入都市的各个角落生根发芽并茁壮成长。

    紫阳蒸盆子就像陕南餐饮中的急先锋一样，扛着红旗就跳进了古城竞争日益激烈的餐饮风云之中，并且成功的跃上了古城人民的餐桌。成为了餐饮美食苑中的一朵奇葩。

    说来也怪，紫阳我去过几次，可我和紫阳蒸盆子的相识结缘并不在紫阳。就如说某某美女貌若天仙，我去登门拜访却不得一见，异地一次邂逅，便结下终身良缘。紫阳蒸盆子正是这样，她没有羞羞答答犹抱琵琶的若隐若现，而是疾风似火的直接闯进我的生活。

    我和她如同恋爱一般，一见钟情之后，便是频频的约会见面，由开始的心潮澎湃、急不可耐、大快朵颐，到后来的安静恬淡，慢慢品味、细嚼慢咽。这就是紫阳蒸盆子的“情场”老道做派。

    她的外观气宇轩昂，把够十几个人吃喝的猪蹄、排骨、土鸡，再配上莲藕、红白萝卜、花生、蛋饺统统装进一个似锅的大盆里，依次将主料先用大火烧开，再放在文火上慢慢煨四五个小时，这样的耐心，还有什么东西不酥烂可口、满鼻扑香呢？届时，一个雍容中透着质朴的紫阳蒸盆子将会使你的心襟荡漾，面对这样的美食，还有什么东西不能放下呢？

    东西好了，模仿的人就多了。一位做餐饮多年的朋友也跟风而上，再三邀请我品尝他家的陕南特色菜，其中就有这道著名的紫阳蒸盆子。我吃完之后问他这是请哪里的厨师？他说是正宗的陕南师傅。我说怎么吃着一股越南味道！

    做餐饮，不要东施效颦，更不要邯郸学步。

    好的味道会像恋人一样令人不腻、不离、不舍、不弃。