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简单美味的红豆点心上桌喽
(2007-11-06 00:01:52)
标签：
红豆点心美食/厨艺窍门餐桌美味食谱菜谱特色小吃阿丝匹琳 |
分类： 自制美味 |
煮红豆羊羹
煮红豆羊羹
材料
蜜紅豆.............. 200克
琼脂粉.............. 1小匙
砂糖（冰糖）......... 40克
蜜紅豆.............. 200克
琼脂粉.............. 1小匙
砂糖（冰糖）......... 40克
麦芽糖................30克
盐........... 少许（约1克）
水.........1杯（约240毫升）
盐........... 少许（约1克）
水.........1杯（约240毫升）
提示
琼脂大型超市一般都有售，如果是条状的加5克左右即可。如果当地买不着琼脂可在淘宝等大型购物网站上买到。
作法
1.先准备一个有深度的塑料保鲜盒，要是没有，就找一个有深度的平盘，里面再铺入保鲜模，备用。
2.除了蜜紅豆以外的所有材料统统放入锅中，先搅拌均勻。开火，以中小火煮至糖溶化、水滚沸。
3.然后再把蜜红豆放入锅中，放入蜜紅豆拌勻。关火，不停搅拌到有黏稠感就可以了。
4.把它们倒入保鲜盒中，再盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏，约一个小时即可成型。拿出来切片、装盘、上桌、开吃~~~
市面卖的那种羊羹是用“死甜”来遮盖不良气味的，自己亲手做的羊羹可以根据个人口味自由地撑握用糖量，要比买的香上很多倍哟，而且是自然香，绝非香精味！！你还可以跟据家人的身体状况改选甜菊糖等来替换砂糖和麦芽糖，糖尿病人也一样吃甜点哟~~~
炸红豆丸子
材料蜜红豆............... 80克
土司.................. 2片
鸡蛋.................. 1个
低筋面粉............. 适量
面包粉............... 适量
作法
1.土司用杆面棍压扁，平均切成4等份；鸡蛋打散、低筋面粉与面包粉分别放在盘中，备用。
土司.................. 2片
鸡蛋.................. 1个
低筋面粉............. 适量
面包粉............... 适量
作法
1.土司用杆面棍压扁，平均切成4等份；鸡蛋打散、低筋面粉与面包粉分别放在盘中，备用。
2.蜜红豆取约10克，这是可以包起的量，放在土司的一角，将土司卷起，并捏紧成为丸子状。
3.把捏好的土司丸子依序均匀沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，再滚圆。下入180℃热油中炸，上色即可捞出。
炸法很待别，而且丸子的外表酥脆，内心又有蜜豆香气，冷吃、热吃都一样受欢迎的哟~~~
(本文写于~喜构喜够~WWW.XGXG.CN~阿司匹林之家)
再附个红豆小方子吧：红小豆200克，水煎煮烂，放糖，当茶饮；或与红枣同煎煮，连汤食之，可治水肿及小便不利~~~
好了，关于红豆小点心的话题就先说到这儿吧。您对此有什么看法，有什么意见，请说一说，评一评。欢迎交流心得！
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