我和老伴做卷卷

 
【烙制好的卷卷香味扑鼻】

    明天正月二十了，是我们家乡临汾人过年吃卷卷的日子。吃完了卷卷，家乡的年就算是彻底地过完了。

    昨天我和老伴去买了几样青菜和猪肉馅，今天一早儿老伴和我就忙活上了。调卷卷面糊，洗菜切菜，煸肉馅，调制卷卷馅儿，摊卷卷皮儿，制作卷卷坯子......我们一共做了110个卷卷坯子。中午老岳母和我们俩先吃了，晚上叫儿子一家三口过来吃了，走时还给小孙子带了一些去。明天晚上还要请她的姨弟三口儿和我的大闺女三口儿过来吃。周六日的还要告诉小闺女两口子来呢。人多卷卷就得准备的多，又限于烙制卷卷的饼铛不作为，也因为儿女婿媳们工作在身，只好叫他们掏空分拨来吃才行。这两天我们俩连采买带制作是一通地忙活，今天做了几乎一整天卷卷坯子，累的老伴直喊腰痛。

    我们家乡的这个卷卷就是类似于北京人所说的春卷吧，可又不同于北京的春卷。卷卷制作起来忒费事，这个我在以前的博客里有过了介绍（文章附在下面），这里不想再赘述了。

    小时候，过年时要吃母亲亲手做的卷卷，外焦里嫩的卷卷香味一辈子会留在了记忆里的。前几年回故乡过过一次年，记得吃过老伴堂妹做的卷卷，我们回北京时还给装了一纸箱卷卷呢，也是一样的香脆滋味，一样的亲情难忘。近几年就吃上了老伴制作的卷卷了，孩子们说味道也不错哩。我的孩子们虽然都已成家，但都不会制作卷卷，每年正月二十前后，就都召集他们回来吃我们制作的卷卷。这是年后又一次亲情阖家相聚，也让孩子们品尝一下他们的老爸老妈做的家乡风味的美食。每次做卷卷是很麻烦的，刚刚过完年，能够让孩子们吃上家乡风味的美食---卷卷，我们就是受点累也感觉很高兴呢！
中午，我们首先享用了自己制作的家乡美食----卷卷

今天，我和老伴制作了110个卷卷，这就是制作好的卷卷坯子。

孩子们来吃的时候，将卷卷坯子放在饼铛上煎一下，至两面显出焦黄色时即可蘸上腊八醋吃了。