碧翰烽:学校食堂留给你的青春记忆是什么？

食品安全关系到千家万户。学校食堂食品安全更是关系到每一个学生的健康。10日，有烟台海阳市民反映，烟台海阳一学校食堂存放猪饲料、鸡饲料，用来给学生熬稀饭喝，给学生吃猪食、淋巴肉等问题食品。当天，有上百名家长到学校讨说法，并向当地政府部门投诉举报。（齐鲁晚报2016年10月10日）

据了解，对于家长反映的问题，当地市政府已成立专项调查组，市场监管局也已经介入调查，学校称一切按照法律程序进行。海阳市教体局工作人员说，目前教育局已经知道此事，当天教体局局长正在现场处理此事。据悉，该学校是一所经海阳市教体局批准，集幼儿、小学、初中为一体的现代化全日制民办学校。

眼下，关于该学校的食品问题还没有一个正式的结论，真相究竟如何，还有待更为权威更为公正的调查。

但是关于学校食堂，在不少地方，却是多年以来教育问题中的一个老大难，至今恐怕也没有一个很好的解决，人们怨言颇多，但似乎也成一个利益坚冰，无法撼动。

在很多人的青春记忆里，都有过在学校食堂就餐的经历，尤其是近些年来，不少学校都实行封闭式管理，使得学生的就餐选择越来越狭窄、越来越单一，就只能是在学校食堂。

针对学校食堂，大抵有几个方面的说法：第一，学校食堂生活太差，有的甚至难以下咽，很多学生往往以零食解决。

第二，学校食堂就餐人太多、时间太集中，导致太拥挤。在我读书的记忆中，就餐开始时的一顿猛跑冲向食堂，几乎成了一道风景，就是为了早排队。

第三，学校食堂搭餐的“被自愿”，也就是说，通过学校做工作，几乎所有学生都在学校食堂搭餐，即使你不在学校食堂吃饭，也要交伙食费。所以，一边在学校交伙食费，一边却在校外个体那里搭餐或是购买零食，这种现象较为普遍。

第四，学校食堂的问题在于：一方面是垄断经营，独此一家，而且还通过老师要求学生搭餐，以及采取封闭式管理，断掉学生其它就餐途径，这种经营模式，不可能提供丰富的产品。再一方面是食堂成为学校的创收来源，现在校园乱收费管的越来越严，食堂就成了开的又一道门。

学校食堂是要开办，但要符合几个原则：一是竞争的原则，校内校外都要有竞争，不能一家独大；二是市场的原则，食堂应回归市场；三是监管的原则，对于校内的食堂，学校负主要监管之责，而不能既监管、又操办，这样质量怎么保证；校外由有关部门负主要监管之责。

有人也许说，现在的家长就是太溺爱孩子了，吃的稍微差点有什么关系，只要能管饱，过去穷的连饭都没得吃。其实这话已经太矫情了，因为问题的关键在于，现在的整体物质生活水平已经提高了，食品越来越丰富和精美，而你提供的服务产品却远远跟不上，又怎么说是孩子娇贵呢？至少在你的供应中，应该有多样化、品质化的选择。

学校是办教育的，就要专心专意办教育，至于其它有关经营、创收的事都不允许办，即使要办，也要符合市场规则，绝对不能形成垄断，否则总会出问题，引来麻烦。

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