2023.8.8海峡导报

钱夙伟

特金奖获得者谢伍一在比赛中

       以“智慧餐厅学生营养餐”为主题,厦门市第二十九届职工技术比赛湖里区智慧餐厅营养餐技能竞赛8月5日在厦门市蔡塘学校举行。经过前期的理论考试筛选，47名来自全市各大团餐企业的烹饪好手齐聚现场比厨艺、亮绝活。（8月7日《海峡导报》）

       比拼营养餐，无疑是对学生非常实际的关爱。孩子们正是长身体的时候，吃得饱、吃得好，非常重要！特别是现在孩子中超重与肥胖比例迅速上升，甚至脂肪肝、高血压等慢性病也出现低龄化的趋势。这于许多孩子，明显是吃出来的。孩子的营养餐，显然要有针对性，这于“烹饪好手”，有着更高的要求，除了刀工、勺功、火功的厨师基本功，还要有营养学的功底。

       这还不够，还得孩子爱吃，才是真正的有营养。否则，做出来不爱吃，营养再好也白搭。这需要厨师深入到孩子中，摸透孩子的口味，而且一方面，众口难调，另一方面，口味也是不断变化的。在此的比拼，未有穷期，没有对孩子执着的关心关爱，就没有孩子口味的“第一手材料”，又如何做出让孩子爱吃的营养餐。

       都说厦门是个有爱心的城市，这当中，当然从来不缺对孩子的爱。而孩子是我们的未来，从这个角度，“营养餐技能竞赛”尤其值得点赞，毕竟，比拼营养餐，说到底比拼的是对孩子的关心，比拼的是这座城市的明天。