便当大赛，最有烟火气的比赛_湖州钱夙伟

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便当大赛，最有烟火气的比赛

(2022-11-17 19:40:24)

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分类：时评

2022.11.16海峡导报

钱夙伟

既要营养，又要美味；既要安全，还要好看，要做出一份好便当，还真是不容易。在厦门，便当制作技术哪家强？

11月13日下午，厦门市第二十八届职工技能竞赛集体用餐配送单位营养餐便当制作技术比赛在航空自贸广场举行。（11月15日《海峡导报》）

切菜、下锅、翻炒、颠勺……比赛现场充满烟火气，当然，另一个“烟火气”其实也就是接地气，接近普通人，而这个本来也是“便当大赛”的应有之义。

实际上我们经常点的外卖就是“便当”，通过“便当大赛”可以提高相关的烹制水平，说到底体现的是对普通人“舌尖”的关爱。

如今许多人食不厌精，当然满足多元化需求也是餐饮的责任。但对“便当”一族，应始终多一份体恤。让他们吃得饱更吃得好，价廉还得物美，就看大厨怎样“露一手”，这也正是便当大赛的一个主要看点。

记得有个作家说，“人间烟火气，最抚凡人心”，用在这个“便当大赛”蛮贴切的。

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