2022.3.17海峡导报

钱夙伟

       近年来，网络餐饮飞速发展，同时也隐藏着食品安全隐患。在“3.15”之际，海沧区市场监管局近日联合饿了么、美团开展“春雷行动”重拳出击，对辖区20多家网络餐饮单位进行突击检查。（3月16日《海峡导报》）

       外卖热销，网络餐饮应运而生，但线上外卖当然都由线下厨房生产。网络餐饮的食品安全，说到底取决于线下厨房的质量保障。

       但不容讳言，一些外卖厨房卫生状况的不堪近年来屡屡见诸报道。即便最后送上门来的似乎“色香味”俱佳，但如果是出自“脏乱”的后厨，又如何让人吃得放心？

       这次“春雷行动”中，就发现某些店家的“后厨脏乱”是“不约而同”的问题。此类问题在不少城市均有存在，与光鲜的网络餐饮形成了极大的反差，不仅危及消费者的健康，也制约了网络餐饮的持续发展。

       显然，线下厨房的卫生安全决定着外卖平台的食品安全，而说到底，也在于线下餐饮厨房的监管。因此为保障舌尖上的安全，希望我们的“春雷行动”们猛烈些，更猛烈些。