2020-06-04济南日报

钱夙伟

　　近日，全国首家螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院揭牌，该学院将于今年正式招生，开设7个高水平特色专业。此消息一出，旋即引发热议。网友纷纷表示，火锅学院、奶茶学院、烤冷面学院可以安排上了。但也有人对此提出质疑，认为培养个熟练技术工，不必如此“兴师动众”。(6月3日《工人日报》)

　　其实，这样的产业学院，“螺蛳粉学院”并非首创，湖北省潜江市前几年就有网红“小龙虾学院”，作为一个高职院校里面专门培养小龙虾技能人才的饮食文化学院，如今的“小龙虾专业”已经成了热门专业，去年首批“小龙虾学院”的学生毕业，在校生还没毕业就被“预订一空”，被称为“小龙虾学院没有就不了业的”!也因此，“小龙虾学院”的招生规模继续扩大，还将扩充专业。

　　产业学院在产业发展基础上应运而生。“螺蛳粉学院”作为一个饮食文化学院，同样有着相应规模的产业基础。比如，螺蛳粉在2019年稳居电商平台地方特色小吃销量头把交椅，销售额突破了60亿元。新冠肺炎疫情期间催生的“宅经济”，更是让螺蛳粉一度供不应求。于是，无论市场营销、烹饪工艺与营养、餐饮管理，都需要大量的“螺蛳粉人才”。就如有人这样评价“小龙虾人才”——“人才分很多种，有的人才能让卫星上天，但不一定能让小龙虾下锅。”而“螺蛳粉人才”同样有着独特的才能和广阔的市场需求。