机场餐饮为何这么贵?

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□钱夙伟

现在,这一“老生常谈”不仅还一直在谈,而且反而“行情看涨”。比如今年8月,演员刘晓庆在某机场点了一碗面条、四碟小菜及一杯饮料。面对90元的账单她大呼“惊讶”:“记得上次是78元呀,又涨了?都说我是不是把菜单拿反,数字看颠倒了……”
餐馆一开在机场,就贵得离谱,这当然和餐饮本身无关,只和机场有关。其一,机场航站楼不是餐饮一条街,乘客并无多少选择,不愁你不来吃。其二,于乘客,行色匆匆,又如刘晓庆所说“欺负我们太饿了”,为了不误登机,也只能就范。于是,机场航站楼名符其实地成了“贵地”,乃至连印象中总是一掷千金的明星也嫌太贵。
当然爆料之后都有所谓的整改,但整来整去,也不过是“天价”的“明码标价”。显然,在机场看来,“天价”并不是问题。然而,“天价”也必须符合物价的规定,并非明码标价就可以漫天开价,这不过是常识。如今餐馆一开到机场航站楼里,就动辄天价,也必然要让人生疑,机场与餐馆,到底有着怎样的一条利益链。
有专家认为,机场餐饮价格高一些很正常,但高出一两倍就不尽合理。过高的价格不仅揽不住客源,让旅客不敢在机场吃饭,也会影响到机场餐饮店的效益。更重要的是,这还会影响机场在旅客心中的印象。然而,这于机场方面何尝不懂,显然,一当急功近利,必然贪图眼前的蝇头小利,而利欲驱使之下,只靠自律,又往往是靠不住的。
无疑,遏制机场餐馆的“高价餐饮”,还得从管理体制和机制的改革着手。如果依然是“机场”来监督自己“地盘”之上的餐馆,而其中的利益纠葛又难以避免,即使所谓“整改”也终究不过是“胳膊向里拐”式的“明码标价”之类,实际上却是在为高价乃至“天价”正名。显然,机场航站楼不应是“法外之地”,机场餐馆价位回归合理,归根到底,需要相关执法部门的管理和执法。
机场高价餐饮
2016年12月09日西安晚报
钱夙伟(浙江 职员)
就目前而言,从监管角度看,如何遏制机场的高价餐饮?还是得从管理体制和机制的改革着手。如果依然是“机场”来监督自己“地盘”之上的餐馆,而其中的利益纠葛又难以避免,即使所谓“整改”也终究不过是“胳膊向里拐”式的“明码标价”之类,实际上却是在为高价乃至“天价”正名。显然,机场航站楼不应是“法外之地”,机场餐馆价位回归合理,归根到底,需要相关执法部门的管理和执法。
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