2015-11-03北京晨报
钱夙伟
朱慧卿/漫画
      近日，6名来自江苏镇江的游客在乌鲁木齐市一家自助餐厅就餐离开时，剩下了1200克食物，被餐厅罚款2400元。此事经网上曝光后，引发极大关注。据了解，事后，餐厅返还了游客的2400元。目前，物价部门、工商部门已介入调查。（11月2日《华西都市报》）

　　毫无疑义的是，餐厅只是企业，不是执法部门，根本没有对顾客罚款的权力。也因此，游客被处以罚款时很“配合”，根据餐厅的说法，开始游客同意就浪费的食物交100元食材费，“但来到柜台后，顾客的想法有了变化，坚持要按餐厅规定走，50克100元的罚款，执意要给浪费的食材称重”。

　　餐厅退还罚款后，相关部门对餐厅如何后续处理暂且不论，但显然，这并不表示对顾客浪费食物可以不以为然。多达1200克食物被浪费，无论如何都是错的。如此暴殄天物，有悖传统的价值观。

　　有律师表示，餐厅经营者的出发点可以理解，但用罚款来解决浪费问题的办法有失妥当，“商家可以尝试从道德上约束浪费行为，比如不浪费可给予小奖励、优惠等”。但事实上餐厅并非没有从道德上约束的做法，比如“用餐有杜绝浪费的提示，还有6名浪费监督员。用餐期间，一直在播放着‘多次少取，谢绝浪费’的提示。”至于对不浪费给予奖励、优惠，这恐怕已经不是“从道德上约束”，也不一定有效，而且还将增加餐厅的成本。

　　有网友提出，根据食物的价钱，可以少量收取食物百分之三十的食材费，来提示顾客下次不要浪费。这或是可行的做法。实际上，当初这家餐厅也不过是收100元食材费。当然，于顾客，也要有浪费可耻的观念。无论如何，对于并不光彩的“剩下了1200克食物”，也至少应该有个道歉的表示。

餐厅罚款违法，浪费食物也可耻

2015年11月3日呼和浩特晚报
●钱夙伟

       近日，6名来自江苏镇江的游客在乌鲁木齐市一家自助餐厅就餐离开时，剩下了1200克食物，被餐厅罚款2400元。此事经网上曝光后，引发极大关注。据了解，事后，餐厅返还了游客的2400元。目前，物价部门、工商部门已介入调查。 ——11月2日《京华时报》

       毫无疑义的是，餐厅只是企业，不是执法部门，根本就没有对顾客罚款的权力。也因此，游客被处以罚款时很“配合”，根据餐厅的说法，开始游客同意就浪费的食物交100元食材费，“但来到柜台后，顾客的想法有了变化，坚持要按餐厅规定走，50克100元的罚款，执意要给浪费的食材称重”。显然，“食材费”不一定要得回来，要回“罚款”则没有悬念。比如第三天餐饮店就退还了2400元罚款。

       餐厅退还罚款后，相关部门对餐厅如何后续处理暂且不论，但显然，这并不表示对顾客浪费食物可以不置一词不以为然。多达1200克食物被浪费，无论如何都是错的。如此暴殄天物，有悖传统的价值观，而且，如有网友所说，“自助餐成本不低，如果人人都浪费，生意根本没法做”。

       有律师表示，餐厅经营者的出发点可以理解，但用罚款来解决浪费问题的办法有失妥当，“商家可以尝试从道德上约束浪费行为，比如不浪费可给予小奖励、优惠等”。但事实上餐厅并非没有从道德上约束的做法，比如用餐有杜绝浪费的提示，还有6名浪费监督员。用餐期间，一直在播放着“多次少取，谢绝浪费”的提示。至于对不浪费给予奖励、优惠，这恐怕已经不是从道德上约束，也不一定有效，而且还将增加餐厅的成本。

       有网友提出，根据食物的价钱，可以少量收取食物百分之三十的食材费，来提示顾客下次不要浪费。这或是可行的做法。实际上，当初这家餐厅也不过是收100元食材费。当然，于顾客，也要有浪费可耻的观念。比如这位顾客，可以理直气壮地要回罚款，现在对处理结果并不满意又继续向乌市工商部门投诉，也是他的权利，但无论如何，对于并不光彩的“剩下了1200克食物”，也至少应该有个道歉的表示。