2015.7.16海峡导报

□钱夙伟

       这一招，比传说中的化骨绵掌还厉害——一双手、一把菜刀，10分钟内能将一只乳鸽骨肉分离，皮不破损。

       14日上午，厦门市第二十一届职工技术竞赛暨旅游行业服务技能大赛开赛，整鸽出骨就是中式烹调的比赛项目之一，重点考查大厨们的刀工。

       这自然让人想起了庖丁解牛的故事。也是一把刀，也是如此优美的动作，也是如此的出神入化。这或许也没有什么特别的奥妙，如欧阳修所写的那篇经典的《卖油翁》中卖油的老翁所说，不过是手法熟练罢了。但这当中有着多少的心血和汗水，更有着对自己职业的执着和热爱。

       实际上，一些绝活并没有失传。比如从北京百货大楼售货员张秉贵的“一口清”、“一抓准”，售票员李素丽的“活地图”，到后来的宁波环卫工人徐辉，扫了7年地后，居然扫出一套融汇着物理学、统计学和心理学的“徐式扫地法”。这不仅印证了“三百六十行行行出状元”的老话，于现代社会，蓝领同样可以实现自身的价值。

       让人欣慰的是，现在蓝领又吃香了。厦门市第二十一届职工技术竞赛暨旅游行业服务技能大赛开赛，10分钟整鸽出骨，只是其中展示的绝招之一。

       平凡的岗位上同样能够实现价值、超越平凡。掏粪工人时传祥的“工作无贵贱，行业无尊卑；宁愿一人脏，换来万人净”曾影响了几代人，倪志福、徐虎这样的老一代“著名蓝领”创造的非凡业绩，人们至今记忆犹新，蓝领既是社会的需要，于许多人来说，也是实现自身价值之所在。让我们期待更多优秀蓝领脱颖而出的平台，期待更多的“10分钟整鸽出骨”惊艳亮相，为当代蓝领增辉添彩。