2013年6月7日东方网
钱夙伟

　　夏天来了，去快餐店买饮料，你可能会多要点儿冰块。不过英国最近民众有点烦，因为有调查显示，这些快餐店的冰块可能比厕所的水还要脏。（6月6日人民网）
　　在发布这一新闻的英国《每日邮报》网站上，不少网友跟帖表达了震惊和愤怒，而国人关注的，必定是中国店情况如何？对此洋快餐的中国店都称“没问题”。但这显然只是一面之词，没有相关部门的调查，作不得数。
　　或让洋快餐中国店窃喜的是，这时，一个专家出来为他们说话了。此人是中国农业大学副教授朱毅，显然具有一定的权威性。朱副教授分析了洋快餐冰块比厕所水还脏的原因，一是制冰机缺乏清理，总是不清理，里面有一些污垢，还有一些残余的水，然后滋生细菌。还有一个就是，接触冰块的工作人员不认真洗手。而这样的原因，无论中国店怎样自证清白，都难以让人相信，就能比诸如英国店做得更好。
　　然而这位朱副教授接着话题一转，说英国调查者衡量卫生标准的指标是细菌总数，实际上并不说明问题。因为细菌总数多了不一定威胁身体健康，可怕的是致病细菌。这未免让人惊诧，且不说“不一定”并非就是“一定不”，而对身体安全总是力求“一定不”，问题还在于，“细菌总数多”得比比厕所水还脏，即使“不一定威胁身体健康”，难道还吃得下吗？
　　荒唐的是，朱副教授还“传授”了一个对付“菌落总数超标”的办法。“它检测的有很多种，有一种、某种、两种是完全超标了的，其他的也都是在标准范围之内的，我只要分开吃，我总不可能每一次都中头彩。这就是什么都吃一点什么都少吃一点，食物尽量多样化，品牌也尽量多样化，这个是规避食品安全风险的最好办法。”
　　这真是让人晕倒！不去堵住制作、销售不洁甚至有害食品这个源头，居然让消费者“什么都吃一点什么都少吃一点”，以防“中彩”，真是亏这位堂堂的中国农业大学副教授想得出来！这真让人怀疑，我们的食品安全总是状况不断，其中原因之一，是否就是和我们“拥有”这样的专家有关？