2013-01-29北京晨报>快评论
钱夙伟

　　按照国家相关规定，生牛要经过严格检疫并在定点屠宰场宰杀，进入市场后还要由工商部门把关核查。但在石家庄，大量注水牛肉却能闯过这一道道关口，源源不断地出现在市场上。(《京华时报》)对于“牛肉注水”固然应该采取“专项整治行动”，对不法经营户严打严查。但更要严打严查的，是大量注水牛肉的“闯过这一道道关口”，归根到底，是“收钱了事”。“注水牛肉”固然让人恐慌，但对“注水牛肉”不仅防线失控，甚至还有“保护伞”，更让人恐慌。显然，打掉“保护伞”，实是当务之急。