2012-01-18黔中早报>喷水池
钱夙伟（浙江湖州 市民）
 
　　对于贵州人来说，过年最不可缺的年货应该是熏腊肉、熏香肠以及血豆腐。而如今，这“老三样”的地位却逐渐下降。前天，记者在贵阳市区的农贸市场和超市了解到，不少市民对备置年货的热情也不如从前，与常规的“老三样”相比，反倒是一些口味独特，食用方便的休闲食品更受市民喜爱。（1月17日《黔中早报》）
    “老三样”地位的逐渐下降，其实是不可避免。随着物质条件的改善，生活水平的提高，代表以前生活方式的“老三样”，当然不能适应现在人们的口味。而且，“以前做一次腊肉是准备吃一年的”，现在随时可以买到，当然也“完全没有必要像以前一样做几十斤腊肉放着”。
　　然而，尽管如此，“老三样”却永远也不应该从春节的食品中消失。显然，“老三样”并不是普通的食物，春节吃“老三样”，祖祖辈辈相沿成习，已经成了一种民俗。不吃“老三样”，就没有年味。因此，于过年，依然是不可或缺。就像中秋节的月饼，未必适合人们的口味，但不吃月饼，显然体现不出中秋节的特性。
　　而且，“老三样”也是一种地域文化，里面有着丰富的历史和文化的内涵。可以预计，随着保护传统文化已经成了人们的共识，“老三样”至少作为象征性的食品，于春节依然有着自己的一席之地。