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芝麻酥饼

(2022-04-29 15:06:06)
标签:

空气炸锅

烤酥饼

芝麻酥饼

美食

分类: 洗手做羹汤
       生活是晨起暮落,日子是柴米油盐。和浪漫相比,更贪恋这份烟火气的平淡与真实。准备做沙拉酱,可能是倒葵花籽油速度快了,没有乳化成功,眉头一皱计上心来,补救措施就是加了一些面粉,把其当做油酥,重新和面,烙了芝麻酥饼,歪打正着挺好吃。芝麻酥饼
       葵花籽油、盐、糖、醋、鸡蛋都是好食材。
芝麻酥饼
       没有乳化现象出现。
芝麻酥饼
       眉头一皱计上心来,补救措施就是加了一些面粉,和成油酥。
芝麻酥饼
       放入了250克面,加了0.5克的酵母,新和了一个半发酵面团。
芝麻酥饼
       饧发20分钟之后,擀成一个面片。
芝麻酥饼
       抹了一半量的“油酥”,用刮刀刮平。
芝麻酥饼
       由下至上卷起来,捏紧接口。
芝麻酥饼
       按扁 。
芝麻酥饼
       两边分别向中间对折,擀开,再对折擀开。这样的程序重复三次,最后一次卷起来。
芝麻酥饼
       切成8段。
芝麻酥饼
       取一个小段,端口捏紧揉成面团。
芝麻酥饼
       粘清水。
芝麻酥饼
       粘芝麻,然后芝麻朝下,轻轻地擀成牛舌状,这样也会将芝麻按压紧实、  平整。
芝麻酥饼
       放入空气炸锅中,先设定80度5分钟促进发酵定型,然后200度6分钟。
芝麻酥饼
       翻一个面,下面已经微微的焦黄。
芝麻酥饼
       再设定200度6分钟即可。
芝麻酥饼
       空气炸锅烤的时间比烤箱少得多,而且口感挺好,第二天也不硬。
芝麻酥饼

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