独处，是让人快乐的进阶选项。居家状态，选择做了一个复杂的甜品一一可可奥利奥咸奶油蛋糕。好好夸赞说口味绝绝子，比星巴克的同款好吃。我知道这里有夸张的成分，但是我特别受用。因为退休后的表扬只能来自家人。

淡奶油中添加了海盐和奥利奥饼干碎。产生了独特的口味。

第一步需要做一个可可蛋糕片。所需的材料有：鸡蛋4个、牛奶50克、玉米坯芽油40克、低筋面粉50克、可可粉12克、白糖50克。

首先分离蛋白和蛋黄。将蛋黄、牛奶和玉米坯芽油搅拌均匀。

把低筋面粉和可可粉称量好后过筛。

筛入蛋黄糊中，用Z字法搅拌至无干粉。

蛋白中加入少许米醋和白糖。插入蝴蝶棒，设定3分钟／速度3.5，进行打发。

打到蛋白出现这种小尖勾状即可。

当蛋白糊和蛋黄糊分三次进行混合，翻拌均匀。

28×28金盘上铺上油纸，将蛋糕糊从25公分高处倒入模具中。

用刮刀抹平，抬起烤盘轻摔几下，震出糊中的小气泡。

烤箱提前预热。烤盘置于中层，180度，上下火烤25分钟。

取出来之后，同样摔两下，震出气泡，防止塌陷。

晾至五分钟之后，蛋糕上盖上一张油纸，倒扣过来，撕去油纸，切成三等份儿备用。

将奥利奥饼干擀碎。

装饰的蓝莓洗干净，擦去表面水分。

装饰的馅儿有：淡奶油250克、白糖20克、海盐2克、奥利奥碎35克。

把淡奶油、糖和海盐放入小美的主锅里，插上蝴蝶棒，设定2分40秒／速度3.5。此时不盖量杯盖，注意仔细观察并听机器里的声音。我实际上设定了3分钟。但是2分40秒的时候，流水声就消失了，一看就是理想状态了。

当机器开动一分钟之后，将奥利奥碎从量杯口处倒进去。

打到这种程度就可以了。

找一个大口多爪的裱花嘴，塞入裱花袋里，把打好的奥利奥淡奶油装入其中。

分别抹在三层蛋糕中间。

最上一层挤出花样。

加入蓝莓做装饰。

插上蛋糕叉，旁边用草莓片装饰一下。。

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