余生很贵，请别浪费。如果有能力，也有条件去追求自己想要的生活，那么就应该从眼前开始，活出想要的模样。喜欢吃虎皮凤爪，但是第一步用油炸鸡爪，不管是操作过程和炸制的结果，都让自己生畏。尝试着用空气炸锅替代油炸，试一试效果不错，非油炸的虎皮凤爪可以常常吃了。

这个虎皮效果真的是太棒了。

将凤爪剪去指甲，清洗干净，凉水入锅，锅里放一点料酒和生姜皮大火烧开，焯水三分钟。

捞出来之后马上放入水龙头下冲洗三分钟，一是清洗污物；二是让鸡爪皮更筋道。

控干水分。

倒一点老抽将鸡爪染色。

用厨房用纸将鸡爪擦干，防止水份溅到空气炸锅里。

将鸡爪摆到空气炸锅里，二斤凤爪18个，所以排了两层。

设定200度，烤20分钟，注意中间上下翻动一下。

烤出来的凤爪并没有见到明显的虎皮。

烤凤爪的时候把家里的冰箱清理一下，清理出一部分冰霜。

将凤爪捞出来之后，把冰霜覆盖上面，再倒入适量的凉水，用冰水浸泡凤爪两个小时。

热胀冷缩的原理让凤爪上的＂虎皮＂一点点显现出来。

这时候准备：花椒、大料、香叶、桂皮、豆蔻，以及木糖醇15克、郫县豆瓣酱30克、料酒30克、酱油30克、老抽l5克、蚝油20克、清水600克。

放入小美主锅里，设定20分钟／V温度／反转小勺。

时间一到音乐响起，将凤爪捞出来，放入去皮的鹌鹑蛋，设定15分钟／100度／反转小勺，卤一点鹌鹑蛋。

无负担的啃虎皮凤爪吧！

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～荷叶香炉和香炉里的冒出的烟。

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今天的运动情况记录。