内心越是丰盈，生活越是素简。半斤羊肉切一切、拌一拌，串在小小的牙签上， 丢在空气炸锅烤一下，好吃的牙签羊肉如此简单味美。

       肉串多汁饱满，香辣可口。

       一块羊里脊肉，再准备一小棵红葱头。

       这里介绍一个我自创的、使羊肉鲜嫩的小窍门：把红葱头切小块，放到主锅里，加一点清水，设定3秒／速度7，打出圆葱水。

       把羊里脊肉尽量切成大小一致的块。

       把羊肉块放入圆葱水里浸泡，这样可以去膻增香。

       时不时地翻动一下，最好腌制两个小时以上，血水就会泡出来的。

       准备好腌料汁：蚝油、高度白酒、烧烤料、豌豆淀粉、孜然粉、孜然粒、黑胡椒和生姜粉。

       将羊肉从圆葱水里捞出来，控干水分后倒入上面的所有调料，搅拌均匀，腌15分钟即可。

       牙签用水泡一下，以免进入烤箱里被烤糊。

       每个牙签串上三块肉。

       空气炸锅铺上铝箔纸，喷上一点色拉油，提前预热。

       时间一到，把肉串摆到空气炸锅里。

       分三步走，首先设定180度烤10分钟；第二步翻一个面喷一点油，设定180度烤5分钟；第三步设定200度烤2分钟。第三步主要是为了有一点点焦的口味，若不喜欢可以180度3分钟即可。

       肉串的大小、量的多少都不确定，喜欢的焦或嫩的程度又因人而异，具体的时间自己可以灵活掌握。

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       我家的“红烧肉”。

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       今天的运动情况记录。