烘焙是一个非常有意思的事情，用三四个小时做一个你并不预知结果的、忙乱的过程，这是对待生活的仪式感；是在这个过程去享受生命；是去爱不完美的生活。烤了一次性发酵的咸蛋黄肉松吐司，结果出来自己都忍不住悄悄地喊了一声完美。

       具体的食材有：高筋面粉260克、1个鸡蛋加上牛奶一共160克、酵母3克、冰糖粉30克、盐2克、黄油30克。将食材中的1~~5全部放入主锅里，设定30秒／速度3～6拌匀，然后设定2分钟/揉面。

       再一次设定2分钟／揉面程序，把黄油切成小块一点点地拨到主锅里，与翻滾的面团混合。时间一到稍微停十分钟，让面团冷却一下，第三次设定两分钟揉面程序。

       揪出一块面团抻拉一下，出现了手套膜，并且孔洞边缘整齐即可。

       将所有面团取出滚圆。

       用揉面垫包裹起来，松弛15分钟。

       此时就可以做咸蛋黄馅儿：先将咸蛋黄放到空气炸锅里，180度烤5分钟，使其充分的散开。

       倒少许白酒去腥，倒一点橄榄油，稀释一下。

       面团擀成一个长方形的大面片，中间三分之一处抹上咸蛋黄馅儿。

       咸蛋黄馅儿上面再撒上肉松。

       将两边没有抹馅儿的部分，向中间对折并捏紧。

       再自左向右对折一下。

       把面团切两刀，变成三根，注意最头的部位，不要切开。

       像编辫子一样编起来。

       把面坯的两头挝到下面，放入吐司盒里。

       放到温暖的地方进行发酵。

        待发酵到八分满的时候就可以了。

       烤箱提前预热，上火150度，下火230度，烤25分钟。

       烤后立即从模具里倒出。

       放入烤网上晾凉即可。

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       小鸭和小莲。

       我们和我们。

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       今日运动情况记录。