心中若有桃花源，何处不是云水间。在烘焙中椰蓉酥制作本来就比较简单，但是用了小美就更简单了，热量有点高，但是偶尔为之解解馋吧。

       食材的热量有点高，但是偶尔为之解解馋吧！

       饼干体：油黄100克、糖30克、盐2克、鸡蛋1个、低筋面粉150克。

       饼干外沾粉：椰蓉50克、白砂糖20克。

       待黄油软化之后，把饼干体所有的材料放入主锅里，设定20秒／速度6进行混合。

       混合之后就是这个状态。

       取出来之后，揉成一个圆柱形，按压到饼干模具中。注意中间压紧压实。

       放到电冰箱冷冻层，冷冻半个小时。

       将椰蓉和白砂糖混合均匀。注意最好不用绵白糖，因为白砂糖吃的时候，有颗粒状的感觉特别好。

       冷冻时间到了，就取出来脱模。

       切成厚片。

       把其放到椰蓉糖粉中，用少许的力度，将正反两面都牢牢地粘上椰蓉糖粉。

       把椰蓉面胚摆在烤盘上，注意相互之间留点距离，因为烤后有略微的膨胀。

       烤箱提前预热，烤盘置于中层，160度，烤25分钟，见椰蓉稍微上色即可。

       取出倒入烤架晾凉。由于我将烤盘放到中下层，所以底面有点轻微的焦，建议放在中层比较好。

       酥酥脆脆而且入口即化，非常好吃的小点心，但是热量确实有点高。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

       今天的运动情况记录。