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菜团子和锤肉汤

(2021-09-12 21:03:11)
标签:

菜团子

锤肉汤

美食

分类: 洗手做羹汤

       油盐酱醋是细水长流的永恒,酸甜苦辣是人生经久的味道。问妈妈今天想吃什么,妈妈说想不出来。看到院子里种的小白菜和小萝卜,我告诉妈妈,我给你做忆苦饭一一菜团子,为了营养全面,又做了小白菜锤肉汤。

菜团子和锤肉汤

       妈妈家院子里的小白菜和小萝卜,绿油油的。

菜团子和锤肉汤

       摘了点萝卜缨子和一小撮韭菜洗净、焯水。

菜团子和锤肉汤

       萝卜缨和粉条焯水捞出,切碎,再放一点枸杞子、海米碎,韭菜末。放一点黄豆酱和色拉油拌匀。

菜团子和锤肉汤

抓一把馅料攥一个圆团。

菜团子和锤肉汤

       再抓一把干玉米面,用力挤压在馅料团上,由于用力挤压,会有一些汤汁挤出,正好与干玉米面融合,形成薄薄的一层面皮。

菜团子和锤肉汤

       一一包好后,摆到蒸笼里,开中火,上汽以后计时,10分钟即可。

菜团子和锤肉汤

       接着做锤肉汤:把猪肉切成一元钱硬币那么厚的片。

菜团子和锤肉汤

       倒上玉米淀粉,用擀面杖不停的捶打,一面锤好后再翻另一面,撒上玉米淀粉继续锤。翻过几次面之后,这个肉片就一点点变大、变薄。

菜团子和锤肉汤

       锅里填适当的水,倒入细粉丝和洗好的白菜叶焯水,当颜色变得翠绿之后就捞出来。

菜团子和锤肉汤

       待水烧开之后,倒入切成段的肉片,待肉片变色后,再倒进焯好的白菜和粉丝,撒少许白胡椒、盐、生抽和香油即可出锅。

菜团子和锤肉汤

       妈妈说偶尔吃点农家饭真不错。

菜团子和锤肉汤

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       妈妈家正享受政府的暖房子工程的施工。

菜团子和锤肉汤

       院子里乱糟糟的,但是看到这些小花,心里还是很舒畅的。

菜团子和锤肉汤

菜团子和锤肉汤

菜团子和锤肉汤

菜团子和锤肉汤

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       今天的运动情况记录。

菜团子和锤肉汤

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