揽一缕秋风入怀，擷一片秋叶静美，一年中最美的浅秋，就这样款款而来。立秋之日没去看老妈，孩子们怕我累也没来，没动力包饺子，为抓秋膘做了简简单单的米粉蒸肉。愿夏天的遗憾与秋色平分，一切美好不期而遇；让我们与红尘作伴，吃得白白胖胖。

       五花肉清洗干净之后，将有皮的那一面放在烧热的破炒锅里，用一定的力度移动式按压。

       将猪皮烫出泡，这是去腥气、去残毛的重要步骤。

       再用刀将皮和肉上面的脏东西刮去。

       用水焯一下，入电冰箱里冷藏一个小时，使肉硬挺一点，会更容易切出均匀的片，另外肉皮朝向自己，切出来的片会更均匀。

       调一个酱料：甜面酱、生抽、老抽、料酒、五香面和少许盐。

       再加入姜丝，我不喜欢加葱，总觉得葱蒸出来味道不好，所以没加。

       搅拌均匀后腌两个小时。

       倒入买的粉蒸肉料。

       有一个要点必须强调，就是一定要倒入适量的清水，否则的话米粉会特别硬且干，蒸出来也不好吃。

       拌好之后仍然要放置一个小时，使米粉充分吸满水份，使之蒸出来软糯。

       土豆去皮，且滚刀块备用，将拌好的肉片挑出来。

       用盆底剩余的米粉，将土豆块拌匀。

       土豆块摆平，再把肉片摆在土豆块上面即可。

         放入高压锅里，上汽后计时25分钟，自然泄气即可。

       蒸出来之后，米粉被肉滋润得香香糯糯。

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       今天的运动情况记录。