真正的幸福，其实就是踏踏实实地过好自己的小日子，既便遇到一些小困难，相信一切已然是最好的安排。懒得出去买菜，翻出来一包梅干菜，做了梅干菜小肉饼，却意外的好吃。

       饼皮柔软，饼馅浓香。

       首先泡好梅干菜。至少要泡一个小时，然后用网勺淘洗干净，控干水分备用。

       做一个发面团。面团柔软的窍门是500克面粉放350克水，5克干酵母、2 克盐、10克猪油或者玉米油，和一个偏软的面团。

       放到温暖的地方进行第一次发酵。

       把猪肉切成拇指盖大小的丁，放到冰箱里冷冻半个小时。

       放到主锅里设定12秒／速度10打碎。

       把肉馅儿盛出来之后，不必刷锅，倒入20克色拉油、葱、姜进行爆锅。然后倒入梅干菜、五香面、料酒、生抽、咸盐，设定10分钟／V／反转、小勺，将梅干菜炒一下，这样的梅干菜吃起来油润可口。

       梅干菜晾凉之后，就可以加一勺蚝油，和肉馅拌匀。取出来一点点馅，放入微波炉，高火、20秒叮熟，尝一尝咸淡。

       面团发好后，就可以取出来，揉成一个大面团，松弛15分钟。

       分割成八个小面团儿。

       取一个面团，擀成中间厚四周薄的面片，放入较多的肉馅。

       像包包子一样包好，皱褶面朝下，擀成小饼。

       电饼铛盘子刷上薄薄一层色拉油。

       放上馅饼胚，再用刷子在饼上面刷上薄薄一层色拉油，放置15分钟进行二发。

       打开上下火，盖好盖子，烙两分钟左右。

       打开锅盖再翻一个面。

       两面都烙到焦黄就可以啦。

       很香的肉饼。

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       今天的运动情况记录。