生活，不全是琴棋诗画书酒花，也不全是柴米油盐酱醋茶。而是一场用琴棋书画的诗意，书写柴米油盐的日常。老妈过生日，用木糖醇和动物奶油做了一个生日蛋糕，样子一般般，质量是绝对有保证的。

       近处瞧一瞧。

       首先做蛋糕坯。取鸡蛋五个，分离出蛋清和蛋黄。

       先调拌蛋黄糊。具体的食材有低筋面粉90克、玉米油40克、牛奶40克。  先将牛奶与蛋黄打匀，再倒入玉米油打匀，最后将低筋面粉倒入小盆里，用电动打蛋器搅拌均匀。

       下一步做蛋白糊：蛋白倒入主锅，加一点点米醋出去腥气，分两次加入40克木糖醇。

       程序设定3分钟/速度3.5，不要盖上盖儿，观察蛋白打发情况，打出小尖角即可。

       将蛋白糊分三次，用抄底的方法，拌入蛋黄糊中。

       混合均匀后，倒入八寸的模具里。

       注意最好从高处倒入，防止混入更多的气泡。

       把模具抬到约30公分左右，摔三下，震出蛋糕糊中的气泡。

       烤箱提前预热，模具放在中下层，上下火，130度烤40分钟，然后上下火  调到150度，再烤20分钟。

       取出来倒扣到网罩上。

       晾凉后脱模即可。

       第二天进行裱花。因为动物淡奶油比植物淡奶油健康，当然用动物淡奶油。可是动物淡奶油不容易打发。在网上学到了将雀·巢淡奶油打发坚挺的好方法。首先把木糖醇50克、玉米淀粉1.5克打成粉状，做成糖粉。

       在糖粉里再倒入3克奶粉，混合均匀。

       再把草莓准备好。草莓清洗干净，我到电工蛋糕店偷偷学艺，看到他们将水果放在一个液体里沾一下，再摆上去，估计是保鲜、增光作用，我又不知道用什么液体，想来想去，放了一点麦芽糖，调成汁儿。

       切好的水果，在这个液体里沾一下，保持水果的新鲜感。

       全部准备好之后，就可以打发淡奶油了 。把主锅用保鲜袋包好，放入冰箱里冷冻15分钟。

       将淡奶油和做好的糖粉混合物准备好。

       倒入2盒淡奶油和二分之一的糖粉，不盖上盖儿设定2分40秒／速度3.5进行打发。

       一分钟后倒入剩下的二分之一糖粉。

       打发到可以看见明显的纹路即可。

       这时候就开始裱花了。把蛋糕胚横切两刀变成三片。

       将草莓一切两半，挑漂亮的放到一个盘子里，剩下的切成片。取一片蛋糕片，抹上适量的淡奶油。

       再摆上草莓片。三片全都照此办法。

       将蛋糕胚上面和四周抹上淡奶油，技术不好，只能抹成这样了。

        用大裱花嘴在四周围上一圈花边。

       摆上一圈草莓。

       侧边用透明带包裹，再系上丝带。

       网购了一些小配件，女儿又跑到蛋糕店买了代表89的两个数字蜡烛。

       基本还算成功啊！

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       今天的运动情况记录。