从一数到十五，从月缺看到月圆，欢乐的与家人聚在一起，共饮一坛酒，共食一枚饼这就是团圆，就是中秋的意义。应景做了几块冰皮月饼。

       实际上这是为我和妈妈做的木糖醇月饼，因为我和妈妈都有糖尿病，冰皮月饼较之传统的月饼油脂低许多，还是适合糖人吃的。

      内馅选用了红豆沙。将红豆洗干净后，放入电饭煲，按一次煮饭键。

       当电饭煲鸣响后，不要取出来，焖一个小时后，再按一次煮饭键，两次即可将红豆煮烂的。

       放入小美里20秒/速度6，将一颗颗的红豆粒打碎。

       称重红豆有600克，所以加了30克木糖醇和30克猪油。

       然后主锅设定10分钟/V/反转速度2，不盖上盖，高温加挥发，将红豆沙馅炒干。

       取糯米粉45克、粘米粉40克、澄面20克、奶粉20克、白水180克、木糖醇30克、玉米胚芽油20克，做一个冰皮面团。

       先将油、水、糖混合均匀。

       再倒入余下的食材混和均匀。

       盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸30分钟。

       取出来，趁热马上用筷子搅拌顺滑。

       戴上手套继续揉搓，揉搓的时间越长，面团的延展性越好。

       趁晾凉面团的时候，做一点手粉：取适量的糯米粉，在微波炉里高火一分钟、一分钟地加热，糯米粉变得微黄即可。

       将豆沙馅揉成25克一枚，将面团切成28克左右一枚。

       在模具里撒上适量的手粉。

       用面皮包好一个豆沙馅儿，收口之后，光滑的一面放入模具里。

       用手指轻轻推到模具的四个角。

       扣在面板上，稍用一点力度压出花纹。

       装入包装盒后，放入电冰箱冷藏层3~4个小时，口感更好。

       动动手，就有了中秋，月明、茶香、饼甜。