好好学校教室被征用考试，今天上半天学，急匆匆的赶去她家做午饭，红肠换了个刀工，成就了一个新吃法。好好说，姥姥你给我做鲍鱼啦！哈哈，骗过了小朋友。

       红肠切段。

       用小尖刀切出棱形小块。

       用一个小小锅，倒一点油烧至六成热。鉴定的方法就是，放入一小米粒大小的姜，扔进去后能迅速浮起，就是六成热了。

       放入两块小肠，很快地约5秒钟就飘起来了，切口被蓬松地鼓胀起来。

       我有一个小窍门：淘汰的毛衣剪下袖子，再距袖口5厘米的缝线处，折开一点线头，开一个小洞，方便拇指伸出，油炸东西的时候套上它，防止被溅油烫伤。

       炸好的小肠捞出，摆在厨房用纸上，吸去多余的油脂。

       这里还要介绍一个消耗炸食物的油的小窍门：提前准备两个小罐，一个小罐装一些花椒大料，一个小罐装辣椒面儿，分别用料酒拌一下，轻轻的湿润即可。

       当炸完肠后，将热油分别立即倒入两个小罐子里，用高温将辣椒面和香料炸熟炸香，就是好吃辣椒油和花椒油。辣椒油拌面条及凉拌菜，花椒油当明油炒菜的时候使用。这样做就是低温用油，防止二次加热的高油温。

       锅内留少许油，放入胡萝卜丁炒软。

       倒入青豆炒软。

       倒入生抽翻炒一下，然后添少许热水，烹煮一下胡萝卜和青豆。

       倒入少许湿淀粉，勾一个薄芡，再倒入红椒丁和红肠。

       翻拌均匀即可。

       红肠的新吃法，无非是加点颜值。

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        免费摄影课学到第四课才想到在电脑上看，比手机屏幕大多了，心情极爽。