前些日子做蛋糕，剩了一些奶油奶酪，为了尽快消耗，尝试做面包。看到群里有人做领结小面包，挺可爱的，我也做起来了。

       食材：奶油奶酪60克、高筋面粉190克、冰糖粉30克、鸡蛋40克、酵母2克、牛奶50---60克、奶粉10克、盐少许。

       为了增加营养成分，微波炉叮了去瓤的南瓜，这里用了50克南瓜泥。

       加了奶油奶酪之后，没有用黄油，但是依然蓬松，是个非常好的选择。

       将酵母、奶油奶酪、冰糖粉、牛奶和鸡蛋放入主锅，先以10秒/速度10打碎奶油奶酪，再以2分钟/37度/速度1，激活酵母。

       加入高筋面粉和少许盐，以2分，揉面程序，我共进行了三次，直到拉出手套膜。注意温度不要超过26度，若温度太高可以放冰柜冷冻一会。

       面团揉好之后，取出来整理好后，放入大碗里进行第一次发酵，发酵到两倍大的时候倒出面团。

       分割成六个小面团，松弛15分钟。

       取一个面团擀开，一个边压用手指碾压扁。

       从上至下卷起来。

       取一个擀开。

       在面皮上边切一个口，下边切两个口。

       左右两个边均向下扣过来。

       把下面的面条卷过去。

       可爱的领带结就做好了，进行第二次发酵。

       当发酵好了之后，在表面筛一点面粉。

       放入预热好的烤箱里，180度烤20分钟，至表面轻度上色即可。

       胖胖的领结小面包挺可爱的。

       吃不了可以放保鲜袋里冷冻起来，吃的时候不必解冻，烤箱不需要预热，200度烤10分钟，就和刚刚出炉的口感一样的。