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我们吃饭不该只是求饱。一份食物里,有地的情感、物的情感、人的情感。所以我们要对食物抱热爱、多研究、付用心,才不辜负“民以食为天”这句话。做了麦穗南瓜馒头,暄软好看。
取一块南瓜洗净去内瓤,装入保鲜袋里,放到微波炉高火叮三分钟至熟,用勺子挖60克左右。
取500克面粉,用酵母、牛奶和南瓜泥和一个发面团。
发酵至两倍大即可,取出揉出空气,分成12个小面团。
取一个面团,擀成一个圆面片,平均切成八份。
把8个小面片依次一个压一个的摞起来。
用一根竹签,在面中间横向压一下。
把最右边两个角,向中间捏一下,当麦穗的芒。
把最左边同样也捏一下,当麦穗的茎。
用竹签在每一个面片尖部压一下,当麦芒。
做好之后,放在笼屉里进行二次发酵。
锅内加600毫升水,30分钟/100度/速度1蒸熟。
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疫情不太严重,所以瑜伽课也开了,很高兴的。
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