心若阳光，生活菜能斑斓；人若简单，人生才能清澈。想给好好做手握鳗鱼寿司，可是手握功夫太差。突然想起来买豆腐脑引子赠送的一个压豆腐的模具，就利用起来，方便了很多。做出来的寿司还挺有模有样。

       做了两种，一种是方形寿司，一种是鳗鱼寿司，还是后者受欢迎。

       就是这个模具，上面有一个压板，用其按压，省了许多力气，且效果不错。

       首先做一个寿司饭，大米加入五分之一的糯米，为了增加黏性和口感。

       米饭煮熟之后调拌一下。我家没有寿司醋，趁热倒入咸盐、冰糖粉和米醋，比例是1：5：10，搅拌均匀。

       一块南瓜用保鲜袋包起来，放入微波炉，高火叮3分钟。

       盛二分之一的米饭，与挖出来南瓜泥搅拌均匀。

       摊一个鸡蛋饼。

       黄瓜去皮去瓤。

       剁碎。

       一块南瓜，包上保鲜膜，放微波炉，高火3分钟即可。

       去二分之一的米饭，与南瓜泥搅拌均匀。

       就是这个压豆腐的的摸具。

       模具里铺上保鲜膜。

       放上适量的白米饭铺平。

       把保鲜膜覆盖在米饭上，用模具盖子按压平整。

       再拉上保鲜膜，铺上黄瓜碎，铺平。

       黄瓜碎上面再铺上南瓜泥米饭。

      同样把保鲜膜覆盖在米饭上，用模具盖子按压平整。

       再盖上鸡蛋饼，再一次铺上寿司饭压好。

       可以交替摆放米饭，取出来切段。

       蒲烧鳗鱼放微波炉里，高火3分钟叮好，切段。

       摆在寿司饭上面就OK。