在妈妈眼睛里，女儿永远是孩子。明天是"六一儿童节"，做了女儿喜欢吃的肉松小贝，为她庆祝儿童节。

       食材：鸡蛋4个、玉米胚芽油45克、低筋面粉80克、冰糖（20十70）克、牛奶55克、柠檬汁5克。

       先将冰糖用10秒/速度10粉碎盛出，将蛋白和蛋黄分离，并将蛋黄打散打匀。

       先将蛋白液放入冰箱冷冻。

      把20克冰糖、牛奶和玉米坯芽油倒入盆中，搅打乳化。

       再倒入蛋黄液，搅打均匀。

       筛入低筋面粉。

       搅拌至无干粉即可。

       从电冰箱取出蛋白液，插入蝴蝶棒，加入柠檬汁，将70克冰糖粉分三次加入，设置3分钟/速度4打发，中间的时候可以打开盖子，把粘在锅壁上面的蛋白糊刮到锅底，使蛋白打发得均匀一些。

       分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀。

       将蛋糕糊倒入28X28的金盘中，并震出气泡。

       烤箱提前预热，烤盘置于中下层，上下火，150度，烤40分钟。

       因为做肉松小贝需要较多的沙拉酱，沙拉酱的热量特别高，为了女儿减肥，我尝试改做卡仕达酱。卡仕达酱只有牛奶、冰糖、玉米淀粉和鸡蛋，相对热量低一些。在烤蛋糕的时候，我用小美做了卡仕达酱。

       选用粘稠度适中的比较好，刚开始选用的浓稠的，效果有点差。

       八分钟的时间就做好了。

       此时蛋糕已经烤好，取出来震一下。

       模具上面盖上一张油纸。

       再翻转过来扣出。

       用模具压出一个个蛋糕胚圆片。

       准备好肉松、卡仕达酱和蛋糕片。

       取出一片蛋糕片。

       抹上卡仕达酱。

       上面再扣上一片蛋糕片。

       再在侧面也抹上卡仕达酱。

       在肉松上面滚一圈，然后在上面抹上卡仕达酱，粘上肉松即可。

       肉松小贝做好了。

       祝女儿六一儿童节快乐！永远快乐！