肉松和蛋糕都是好好喜欢吃的食品，那么把肉松和沙拉酱与蛋糕卷在一起，做出来的肉松蛋糕卷，真正满足好好的幸福感。听到好好来电话把我称做"甜品姥姥"，这是对姥姥最高的表彰。

       食材：鸡蛋6个、低筋面粉70克、冰糖粉50克、酸奶85克（由于是自己做的老酸奶比较稠就用85克，如果是市售的，就用70克）玉米油50克、柠檬水5克。

       分离蛋白与蛋黄。

       打蛋桶里倒入玉米胚芽油和低筋面粉，用电动打蛋器混合均匀。

       加入酸奶混合均匀之后，再加上蛋黄混合均匀。

       主锅插上蝴蝶棒，将蛋白液和柠檬汁倒入，设定4分钟/速度4打发蛋白，不盖小盖，分三次将冰糖粉加入。

       打开插一根牙签，牙签能够立住即可。

       分三次将蛋白糊倒在蛋黄液中，用翻拌方法混合均匀，动作要快防止消泡。

       就是这个样子。

       在28X28的烤盘上铺上油纸，将面糊从25厘米的高处倒下来，用牙签挑去大气泡，并端起来平着摔几下，震出小气泡。

       烤箱提前预热，150度，上下火，烤盘置于中下层，烤40分钟

       时间一到，看一看颜色，并插人牙签，拉起来看看牙签上面没有面糊即可，把烤盘取出来。

       烤盘上面盖一张油纸之后，迅速的反转过来。

       拿掉烤盘。

       撕去上面的油纸。

       均匀地抹上一层沙拉酱。

       再均匀地撒上肉松。注意一定要把肉松撕成小块，否则切的时候就会很丑。

       用油纸辅助把蛋糕胚卷起来。

       注意连接处放在下面压住，放入保鲜盒中冷藏3小时以上。

       时间一到，从冰箱里取出来，打开油纸。

       切两指宽的小段即可。若不能马上吃光，还是建议冰箱冷藏保存，口感好。

        很难抵抗松软甜香的肉松蛋糕卷的诱惑。