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南瓜网格花卷

(2020-04-12 19:19:09)
标签:

网格花卷

花样花卷

面食

美食

分类: 洗手做羹汤

       现在到处都是网格化管理,没想到做个南瓜花卷也可以网格化,是不是有与时俱进的感觉啊。

南瓜网格花卷

       100左右的小金南瓜除去内瓤,带皮放入微波炉里,高火4分钟叮熟。

南瓜网格花卷

       用勺子将南瓜肉刮到主锅里。

南瓜网格花卷

       10秒/速度5打成泥。

南瓜网格花卷

       加入240克面粉、3克酵母、2克盐、5克色拉油,根据情况再加合适的水,和一个面团。当面团发酵到两倍大,用手指沾干面粉插到面团中,戳的洞洞不塌陷不萎缩就可以了。

南瓜网格花卷

       将大面团分割成六个小面团,揉圆松驰15分钟。

南瓜网格花卷

       取一个面团,擀成薄薄的面皮,抺上一层色拉油。

南瓜网格花卷

       再撒少许咸盐。

南瓜网格花卷

       从中心点向边缘切开四条线。

南瓜网格花卷

       将最下片翻到最上片。

南瓜网格花卷

       左右两边各切三刀。

南瓜网格花卷

       首先将左边最下面的一条铺过去。

南瓜网格花卷

       再将右面最下面的一条压过来。

南瓜网格花卷

       这样一条一条的接续压过来、捏紧,用刮板整理一下。

南瓜网格花卷

       放到笼屉上,进行二次发酵。

南瓜网格花卷

       当胀大近一倍的时候,就可以蒸制了。凉水入锅,上汽后计时18分钟即可关火,虚蒸五分钟就好。

南瓜网格花卷

       蠢萌蠢萌的网格花卷多好玩啊!

南瓜网格花卷

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