今日惊蛰，春雷乍响谓之惊，万物醒来谓之蛰。 惊蛰之后，百花次第绽放，其中闹春最积极的向来是桃花。妈妈说无糖点心没有了，借此吉日烤了木糖醇桃花酥。

       桃花酥酥得掉皮，犹如片片落英，美得如国画一般。

       食材：

       油皮：中筋面粉100克、猪油36克、水40克、木糖醇15克。

       酥皮：中筋面粉80克、猪油40克、红曲米粉适量。

       内馅：黑芝麻粉、木糖醇、猪油适量，调合成馅。

   首先，和一个酥皮面团，盖上盖子饧半个小时。

       再和好酥油面团，放电冰箱的冷藏层饧发。

       做好黑芝麻馅。

       把油皮面团和酥皮面团，分别分割成九个小面团。

       把油皮捏成一个面窝，包住酥皮。

       一个个全部包好，盖上保鲜膜松驰10分钟。

       取一个面团，擀成牛舌状。

       从下向上卷起来，成为一个面棍。

       一一卷成小棍状，做好。

       全部做好之后，取第一个小面棍擀开。

       再次从左到右卷起一个小面棍。

       注意，这次卷的时候要短一点。右边是第二次卷的，左边是第一次卷的。

       把第二次卷的面棍，揉成一个面团。

       全部做好后，取一个面团按出一个小窝，包上黑芝麻馅。

       包好之后，收口朝下擀开，切五刀。

       把每个辨向中间捏一下。

       就成为一个漂亮的小桃花。

       用小刀在每一个瓣上割两刀。

       在花芯处，倒一点蛋黄液。

       在蛋黄液上，撒一点黑芝麻做花蕊。

       烤箱提前预热，175度上下火，烤盘置于中下层，烤3O分钟左右。

       朵朵桃花多喜庆啊！

       有人说：“瘟疫始于大雪，衰于惊蛰。"漫长的疫情都将从惊蛰开始“衰退”，我们期待着。