自我隔离第九天。举国封锁的日子里，我们在时间的边缘张望着，等待着疫情结束，等待草长莺飞。闲而不懒，才是闲的精髓。自制了凉皮，满足无聊的日子和馋着的胃。

       方法太简单了：取豌豆淀粉50克，清水300克，也就是1:6的比例称好。

       混合均匀至无干粉为止。

       放在炉具上小火加热，一定要不停地搅拌。

       直到淀粉粘稠并全部都透明为止。

       趁热装到保鲜盒里，铺平，自然放凉。

       过三、四个小时之后就完全凝固了。倒出来切小片。

       调一个料汁：比较多的蒜泥、生抽、蚝油、陈醋、剁椒，切点黄瓜丝，当然有香菜和熟花生米碎更好，隔离期间不能要求太高。浇在上面拌匀即可。

       卫生、便宜，原料不到2圆钱的凉粉就这样轻松搞定。