大寒小寒，冻成一团。小寒节气，意味进入一年中最冷的時候。在网上看到一个蒜香面包很好看，应景做一个雪花蒜蓉面包。

         掰下来一瓣也是极美的。

       食材：

       面团：高筋面粉300克、水165克、白糖15克、玉米油25克、酵母3克、盐3克。

       馅料：大蒜1头、小葱白1根、黄油50克、咸盐5克。

          把所有的面团材料都放入主锅里，不必用后油法，因为黄油太少，3分钟/揉面程序，和一个发面团，这个面团要稍微软一点。

        把所有的做馅的材料放入主锅。

       用10秒／速度10打一下，把盖子打开用硅胶铲把溅到四壁的食材，刮到下面，再次10秒／速度10打好。

        平均分成三份。

        面团发好之后。

        将其平均分成四等份，松驰20分钟。

        揉面垫上铺上一张油纸，取一个面团擀成薄片，均匀地铺好蒜蓉馅。

          将另一块面团擀皮，铺在上面，依此类推全部做好。

          找一个小酒杯，在中心点压一下。

          以此为中心点，上下左右切割4刀，再在每刀中间切一刀，共分为8瓣。

       下一步就是在每个花瓣上面再切一刀，左右手各拿一瓣，分别向两边扭两圈儿，然后把这扭好的花瓣在最边缘捏在一起，并且用手整理漂亮。

          托着油纸移到烤盘上面。

          放在烤箱里二次发酵。

       当发酵好了之后取出来，烤箱预热200度，在面胚上面刷一层蛋液，烤盘放在中下层，25---28分钟。

          烤好之后取出来，烤架上晾凉。

        小寒是二十四节气中的第23个节气，旧岁已近暮，新岁将到来，这款面包不仅仅是冰花，还可以看作太阳花，预示新的一年欣欣向荣，蒸蒸日上。