姐妹群一位妹妹用电饭煲做地瓜馒头，我非常眼馋，照样拷贝了一下，挺成功的。怕不成功，我用了一半的量，早知道这么成功，做全量就好了。

          表面暄软，底面有一个硬痂非常香脆。

        内部组织很好。

        地瓜用微波炉加热至熟。

        一个鸡蛋打散，一大半用于和面，一小半留在后面涂在馒头胚上面。

       当地瓜凉至体温时，取130克地瓜泥，加入酵母2克、奶粉15克，放入主锅，2分钟／37度／速度1，激活酵母。

        和成这样。

        加入200克面粉、一半的蛋液。揉面4分钟后加入10克色拉油，继续揉面2分钟。

        和成就是这样的。

        放大碗里进行第一次发酵。

        发酵好之后，分割成8个面团，松弛15分钟。

        取一个面团擀成牛舌状。

        自下而上卷起来。

        全部照此做好。

        把一个面卷一切两半竖起来。

        电饭煲刷少许色拉油，把面胚摆在里面，盖好电饭煲盖子二次发酵。

        二次发酵好了之后，面胚表面刷上蛋液。

         在每个面胚中心位置，撒上黑芝麻。

        按煮饭键即可。