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我做的生日蛋糕

(2019-10-17 15:09:28)
标签:

做生日蛋糕

烘焙

美食

分类: 洗手做羹汤

        一屋、两人、三餐、四季。时间就在不经意间慢慢流淌。先生的生日,我做了一个大蛋糕。

我做的生日蛋糕

        蛋糕体食材:低筋面粉100克、鸡蛋5枚、白糖50克、玉米胚芽油50克、牛奶60克、塔塔粉少许。

        淡奶油打发:蓝风车淡奶油600克、白糖60克、塔塔粉少许。

我做的生日蛋糕

       分离鸡蛋,把蛋黄用打蛋器打至体积增大颜色变白,加入玉米油打发均匀,加入牛奶打发均匀,最后加入低筋面粉拌匀。

我做的生日蛋糕

        蛋白加入少许塔塔粉,白糖分三次加入,打至八分。

我做的生日蛋糕

        把蛋白糊和蛋黄糊分三次,用翻拌的方式搅拌均匀。

我做的生日蛋糕

       烤盘放入40度的温水。

我做的生日蛋糕

        活底模具外边包上铝箔纸,底下放油纸。

我做的生日蛋糕

       蛋糕液从高处倒入模具里。

我做的生日蛋糕

        烤箱预热10分钟,烤盘置于中下层,160度,80分钟。

我做的生日蛋糕

我做的生日蛋糕

        倒扣凉凉。

我做的生日蛋糕

       借助工具切三层。

我做的生日蛋糕

我做的生日蛋糕

我做的生日蛋糕

        准备桃子罐头和火龙果。

我做的生日蛋糕

       淡奶油和白砂糖一起放入打蛋盆,底下垫一个装了冰水的盆子,打发。

我做的生日蛋糕

        打发至小弯角即可。

我做的生日蛋糕

        第一层铺上奶油糊和桃子罐头。

我做的生日蛋糕

        再铺上一层奶油糊。

我做的生日蛋糕

        放上蛋糕片,用手按一按,使其平稳。

我做的生日蛋糕

       铺上奶油糊和火龙果。

我做的生日蛋糕

        铺面奶油糊后,再敷上第三层蛋糕片。

我做的生日蛋糕

      铺上奶油糊。

我做的生日蛋糕

       用裱花嘴先挤打花。

我做的生日蛋糕

        再用裱花袋挤极细的散在花纹即可。

我做的生日蛋糕

我做的生日蛋糕

       摆上装饰摆件。

我做的生日蛋糕

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