一屋、两人、三餐、四季。时间就在不经意间慢慢流淌。先生的生日,我做了一个大蛋糕。

蛋糕体食材:低筋面粉100克、鸡蛋5枚、白糖50克、玉米胚芽油50克、牛奶60克、塔塔粉少许。
淡奶油打发:蓝风车淡奶油600克、白糖60克、塔塔粉少许。

分离鸡蛋,把蛋黄用打蛋器打至体积增大颜色变白,加入玉米油打发均匀,加入牛奶打发均匀,最后加入低筋面粉拌匀。

蛋白加入少许塔塔粉,白糖分三次加入,打至八分。

把蛋白糊和蛋黄糊分三次,用翻拌的方式搅拌均匀。

烤盘放入40度的温水。

活底模具外边包上铝箔纸,底下放油纸。

蛋糕液从高处倒入模具里。

烤箱预热10分钟,烤盘置于中下层,160度,80分钟。


倒扣凉凉。

借助工具切三层。



准备桃子罐头和火龙果。

淡奶油和白砂糖一起放入打蛋盆,底下垫一个装了冰水的盆子,打发。

打发至小弯角即可。

第一层铺上奶油糊和桃子罐头。

再铺上一层奶油糊。

放上蛋糕片,用手按一按,使其平稳。

铺上奶油糊和火龙果。

铺面奶油糊后,再敷上第三层蛋糕片。

铺上奶油糊。

用裱花嘴先挤打花。

再用裱花袋挤极细的散在花纹即可。


摆上装饰摆件。

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