在饭店吃过一道玉米饼炒虾皮，非常好吃。今天拷贝一下，因为嫌热量太高，玉米饼粒没有油炸一下，所以口感略逊，但是也挺好吃的。

        玉米饼子切粗粒，韭菜切细末。

        锅中不放油。饭店应该是放较多的油，迅速地过一下油，所以特别焦脆。

        下玉米粒煸炒至表面微黄。

        盛出煸好的玉米粒。

        锅内放适量的色拉油。

        倒入虾皮翻炒至焦黄。

        盛到装饼子粒的大碗里。

        倒入少许色拉油，把韭菜末炒至变色。

       将碗里的玉米粒和虾皮倒入锅里。

       撒少许的盐，翻炒均匀。若虾皮是咸的可以不放咸盐。

       玉米饼子的香，虾皮的脆，韭菜的鲜，成就了复合的口味，亦饭亦菜成就了一个人的午餐。