趁先生不在家，烙点他不喜欢吃而我喜欢吃的玉米面饼子。

       取两个鸡蛋，分离蛋白和蛋黄。

        蛋黄里加入15克奶粉，50克白面。

        加入150克玉米面，最好用粗玉米面，因为做出来的饼子比细玉米面香而不粘。

         加入适量的水调勻，就是这样的状态。

        蛋白液里加少许米醋，我患糖尿病，所以没加糖，1.5分钟／3.5 打发。

        取二分之一的蛋白糊，加入到玉米糊中自下向上翻拌均匀。

         将剩下的二分之一蛋白糊继续加入翻拌均匀。

        就是这样，倾斜时可以略微流动的状态就OK。

         电饼档开启，倒少许色拉油，用刷子抹均匀。

        用勺子将玉米面面糊一一盛到炉盘上，用面糊流动的状态使其边缘规整。

        只用下盘发热，设定程序。

        盖上电饼铛盖子。

        当饼子上面略有透明。

        而饼子下面微微焦黄即可。

        看看，内部组织还挺松软的。

        用海虾炖一点南瓜，若煎一点咸鱼就完美了。

        一饭一菜一个人吃。