暑期给好好检查视力，有轻度近视。除了好好自己用眼卫生不好外，我做甜点太多，消耗维生素B1也有关系，所以做了少糖的南瓜咸吐司。

       食材：高筋面粉275克、牛奶50克、淡奶油15克、炼乳20克、白糖15克、咸盐5克、南瓜泥60克、鸡蛋50克、酵母3克、黄油30克。

         南瓜去皮和内瓤，注意内瓤一定要清理干净，因为内瓤纤维粗糙，影响卖相。 

         装入保鲜袋，微波炉高火叮4分钟。

        放入主锅，30秒/速度10研磨好。

         把除黄油和高筋面粉以外的全部材料以2分钟/37度/速度3混合；

        放入高筋面粉以30秒/速度3混合一下，开启揉面程序3分钟；

        把面团取出来包裹室温融化的黄油，开启揉面程序5分钟。取一块小面团抻拉一下，洞口相对光滑即可，若不光滑可以再揉一分钟。

        取出来分割成3个小面团，一个约175克左右，揉圆后松弛15分钟。

        拿出来一个小面团，擀开。

        向内对折。

        翻过来再一次擀开，重复两次。

        一一同样处理剩下的两个面团。

          取一个面团，再一次擀开，把下面的一个边压扁压薄。

        从上往下卷起来。

         放入吐司盒子里。

          放入烤箱里发酵，这个季节室温发酵也可以。

        当面胚胀大到九分满的时候，发酵结束。

        盖上盖子。

        放入提前预热的烤箱里，吐司盒置于中下层，180度，烤40分钟。

        取出来立即倒扣，放于烤网上晾凉即可。

        要想做好盖盖子的吐司，一是最好一次性发酵，如果两次发酵，酵母的力量就薄弱了，不容易填满盒子；二是发酵的面团一定要九分满，否则也不容易填满吐司盒子。