头伏饺子二伏面，对节气起码的尊重，做了虾丸西红柿手擀面。

        买了小海虾。

        15秒/速度6绞碎，把附在壁上的扒拉一下再15秒/速度6绞一次。

         加入白胡椒、姜粉、咸盐、料酒、一个鸡蛋青,3分钟/速度3搅拌上劲，冰箱冷藏一个小时。

        锅里烧水，在水大约80度的时候，就用虎口一点点将虾泥挤入锅里，千万不要水温太高。

        全部做好。

       取面粉、二分之一的水和少许盐，揉面程序4分钟，和一个面团。

        饧半个小时。

        擀个大面片，折叠起来，切条。

        水开了之后下面条，捞出来。

         西红柿去皮，5秒钟/速度5绞碎。

        切一点绿西红柿、黄西红柿。

        将西红柿汁和青黄西红柿放入锅里，煮开后再烧一会，加一点咸盐调味，香油增香。

         将面条放入汤中，摆上虾丸、撒上小葱即可。

        炎热的夏天，清淡的、几近无油的手擀面更能安慰燥热的胃。