光阴寸寸缕缕，夏至如期而至。昨天晚饭做了全家最喜欢吃的芸豆焖面，算是对时令节气的敬畏。

     
  准备芸豆，面是买的，比自己擀的有嚼头。

       
五花肉切片，葱切花，姜切丝。

       
锅内放入极少许色拉油，放入五花肉小火煸炒至变色出油。

     
  当变色出油后，放入葱花姜丝爆香。

     
  倒入芸豆不停地翻炒。

       
直到芸豆变成透明色之后，加入少许十三香、酱油，翻炒后加入比较多一点的开水。

       
盖好锅盖，煮至芸豆熟了之后，。

       
倒出二分之一的芸豆汤汁，汤汁少了，面置于芸豆上面，处于蒸的状态，否则汤会把面煮粘糊，失去筋道的口感。

     
 
把面平铺在芸豆上，注意在中间留一点空间，便于观察汤汁量。

 
   
在面上稍微洒一点色拉油，防止粘连，盖好锅盖焖煮一会儿。这是先用蒸汽先蒸一下面。

     
 
当汤汁基本收干后，放入大蒜末，上下翻拌均匀即可。

 
     
尝尝咸淡，若不咸可以倒少许蚝油拌匀增鲜。

     
  每次吃芸豆焖面我都会吃多，因为好吃得停不下来。