因为先生胃不好，我和妈妈是糖人，孩子喜欢吃肉，为了减少糯米的量也为了满足需要，做了梅干菜五花肉粽子。

五花肉切小丁，用白酒、生抽、老抽、十三香、细盐煨三个小时。

梅干菜洗净泡软。

 加少许色拉油，爆香葱姜，然后把梅干菜炒一下，最后添点水，稍微烹一会儿，去除梅干菜的土腥味，增加口感。

    把梅干菜与肉丁拌匀，因为有肥肉不必加油。

 粽叶用清水煮一下，然后一定要用清水冲洗，因为叶片特别脏。

糯米用清水加上五香面、生抽和一点点老抽，浸泡两个小时。

准备开包吧。

先放一点糯米，中间放梅菜五花肉。

 上面再盖满糯米。

用棉线绳扎好。

     还做了一些大枣，花生，红豆这样的粗粮粽子。

我喜欢把大枣放在在中间，这样枣皮不容易和粽叶粘连，而且甜味会散发在整个粽子里。

     肉粽和杂粮粽子一定要分别煮，若是高压锅的话，用重物压住，以免散掉，半个小时就可以了。

煮肉粽的时候一定要在锅里放一点盐和酱油、老抽，这样的颜色比较好。 

大火烧开，转小火，保持30分钟。

  千万不要取出来，浸泡一夜，做出来的粽子更软糯。